Тут дело в том, что изображение Солнца нам дают прошедшее через систему светофильтров. И у разных солнечных обсерваторий и космических аппаратов, эти системы разные. И надо еще учесть, что эти фотоснимки ученые "раскрашивают" так, как им удобнее для анализа. Поэтому судить о цвете фотосферы Солнца по картинке, это некорректно.
Температура поверхности Солнца около 6000 градусов (температура дается в Кельвинах).
"Пятна", которые мы наблюдаем на Солнце, имеют температуру порядка 3500 градусов.
Протуберанцы (выбросы плазмы в хромосферу) имеют температуру около 20000 градусов.
Хромосфера имеет большой разброс температур, от 20000 до 50000 градусов и выше.
Так что, если судить по "картинке, "желтое теплее".
И еще о цвете поверхности Солнца. Если вы возьмете хорошо закопченное стеклышко, чтобы можно было через него глянуть на Солнце, то обнаружите, что в зависимости от толщины слоя сажи, цвет Солнца будет меняться. Там, где стекло сильнее закопчено, Солнце вам покажется красным, а там где стекло закопчено слабо, Солнце вам покажется желтым.
Для более точной аналогии, можно привести в пример лампу накаливания. Обычные, бытовые лампы накаливания имеют температуру нити примерно 2000 градусов и дают нам слегка желтый цвет. Лампы "перекалки", которые применяют в фотостудиях, имеют температуру нити накаливания уже порядка 2500 - 2800 градусов и дают ослепительно белый свет! Так какой же должен быть свет от поверхности Солнца, если его температура 6000 градусов?!