Берем стакан слегка подогретого кефира и стакан манки. Смешиваем. Оставляем минут на 25: даем манке разбухнуть. За это время нарезаем тонкими дольками яблоки.
Берем тесто, добавляем туда 2 яйца, стакан сахара, стакан муки. Хорошо размешиваем.Чайную ложечку гашеной уксусом соды тоже туда. Растапливаем небольшой кусочек сливочного масла (можно в микроволновке) и добавляем к тесту.
Самзываем форму, разлаживаем яблоки и заливаем тесто. Тесто должно литься не тоненькой струйкой.
Выпекается не более получаса в духовке. Можно приготовить манник с яблоками в мультиварке. В этом случае никаких отличий нет, только выпекаю я обычно 40 минут.
Вариантов такой закуски может быть множество, но я готовлю по такому рецепту: соединяю п/к колбасу (нарезаю кубиками), тёртый сыр, морковь по-корейски (слишком длинные полоски нарезаю помельче) и майонез. Выкладываем эту начинку на чипсы (я использую Принглс) и подаём на стол.
Такая закуска разлетается на ура.
Думаю, ещё будет вкусно если, например, колбасу заменить на крабовое мясо.
Налить в кастрюлю 2 стакана воды, пол ложки уксуса 70%, перец горошком 5шт, лавровый лист, щипоточка соли,ложка чайная сахара. Вскипятить и добавить прокрученную на мясорубке морковь. Варить до готовности.
Такие котлеты можно сделать сладкими (типа десерта) или несладкими.
В сладкие добавляют сахар и пряности (корица, ваниль); в несладкие - молотый перец, карри, итальянские или прованские травы.
Общий рецепт - морковь натереть на средней терке, добавить манку (для крепости, т.к. яйцо мы не добавляем), присыпать специями, дать постоять. Обвалять в муке, обжарить на сковороде.
Есть еще вариант, когда в тертую морковь добавляют немного воды и припускают на маленьком огне, потом добавляют манку, проваривают, а далее по вышеописанному рецепту.
Но как по мне, я бы не заморачивалась с вегетарианскими котлетами, а испекла бы лучше морковный кекс или пирог. Очень вкусно, и не надо жарить на сковороде!
Кетчуп морковно-луковый можно заготовить на зиму по такому простому рецепту.
Берем:
2кг.помидоров
200гр.репчатого лука
50гр.морковки
25гр.соли
70гр.сахара
1лавровый листик
1гр.гвоздики
60гр.растительного масла.
Красные зрелые помидоры, репчатый лук и морковь распариваем в кастрюле, после этого протираем через ситечко. Далее получившееся пюре увариваем таким образом, чтобы оно загустело, затем добавляем пряности, их надо предварительно размолоть, сахар, соль, растительное масло, продолжаем варить еще 20-25 минут. После готовый морковно-луковый кетчуп раскладываем по банкам, стерилизуем около 20 минут и закатываем крышками.
