Нужно знать о том, что цельный кокос замораживать нельзя. Для заморозки, его предварительно нужно очистить и удалить скорлупу.
А после этого следует мякоть измельчить блендером, ли пропустить через мясорубку.
Затем разделить всю мякоть на отдельные порции, сбрызнуть молоком и разложить по пищевым контейнерам. Заранее такую заготовку размораживать нельзя.
Ее достают перед самым использованием, потому что она станет водянистой и потеряет свои качества.
В морозильной камере она может хранится до восьми месяцев, при том, что температура должна быть минус 18 градусов. Таковы условия хранения кокоса в холоде.
Из свежего кокоса можно приготовить вкусное и полезное вегетарианское лакомство. В кухонном комбайне измельчим четыре стакана орехов кешью, три цветных капусты, небольшой кусочек корня куркумы, мякоть двух кокосов, одну редьку, три морковки, любимые приправы по вкусу. Измельчённую массу руками тщательно перемешаем до состояния однородной консистенции. Из полученной массы вылепим конфетки в форме конусов, похожие на конфетки трюфеля и при сорока градусов положим сушиться на три часа. Через три часа, готовые золотистые конфетки подадим на стол к горячему чаю. Угощаемся сами и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Можно из кокоса приготовить масло. Кокосовую мякоть поместим в стакан блендера и тщательно измельчим. Положим в тарелку. Шестьсот миллилитров водички вскипятим, дадим немножко остынуть и зальём измельчённую кокосовую мякоть. После полного остывания жидкости, закроем тарелку крышкой и уберём её на двенадцать часов в холодилник. Через двенадцать часов, достанем тарелку из холодильника и соберём с поверхности образовавшуюся толстую корочку кокосового масла. Положим эту корку в форму и растопим в микроволновке. Форму с кокосовым маслом уберём на хранение в холодильник. Приятного аппетита!
Однажды тоже купила кокосовый орех и намучилась с ним, очищая его: никакого удовольствия не получила:-)
Заинтересовавшись вашим вопросом, нашла в инете вот этот видеоролик по очистке кокосового ореха. Оказалось, что ничего сложного в этом нет. Посмотрите, видеоролик длится всего лишь 2 минуты и 35 секунд. А за это время вы научитесь очень быстро и просто очищать кокосовый орех.
Прежде всего хочется указать, что это растение не дерево, а кустарник с густой кроной. Большинству оно известно под названием золотая слива. Растёт это растение на прибрежной территории тропической Америки и культивируется в приморских зонах Африки.
Плоды у него ( растения ) собраны в гроздья и достигают зрелости в конце летнего сезона. По размерам, форме и внешнему виду они полностью копируют сливу. Окраска обычно разнообразна от розовато-белой или ярко-красной до практически черной. На вкус кисловато-сладкие, отличаются некоторой терпкостью. Мякоть беловато - жёлтая, а внутри находится крупная косточка.
Обычно плоды употребляют в сыром виде, но готовят желе, джемы и варенье.
Кроме того плоды являются прекрасным чёрным красителем,а их семян получают масло, которое пользуется популярностью у местных жителей.
Официальное название этого растения - Икако ( 5 букв ) и это будет ответом на данный вопрос.
Расскажу из личного опыта как открывать кокос, буквально неделю назад с мужем решали этот вопрос. Надо сказать, что дело это очень занятное!
Мы, правда, ножом не рискнули его колупать. Взяли отвертку и по очереди стали вкручивать в каждое отверстие. Когда первое отверстие проковыряли, выпили кокосовое молочко. Когда проткнули третье отверстие, стали пробовать раскрыть кокос, все пишут что он должен теперь раскрыться. Только не в нашем случае. Короче муж психанул и пошёл на улицу... вернулся с расколотым кокосом, он его об асфальт со всей дури ударил!
Кокос можно использовать очень и очень разносторонне. Этот материал очень благодарный, с одной стороны, достаточно твердый, а с другой, хорошо поддается обработке.
Главное направление применения кокосовой скорлупы диктуется его формой. Все, где нужна чаша или шар соответствующего размера, можно сделать из кокоса. Это посуда, светильники, шкатулки. Причем, скорлупу можно и оставить в нетронутом "лохматом" виде, а можно отшлифовать, нанести резьбу, рисунок.
Из частей кокосовой скорлупы можно делать украшения, пуговицы.
