Крокодилье мясо - это дорогой деликатес, который отнюдь не вреден для человека, а наоброт. Оно богато витамином Б12, мононасыщенным жиром, который снижает холестерин, белком и считается, что это мясо экологически чистое.
Видела как-то в шоу, что девушка отказывалась есть крокодилье мясо, но на мой взгляд это зря=) Оно полезное и вкусное. Готовят так же, как и куриное: можно тушить с овощами, запекать с сыром, котлеты и жаркое, можно делать шашлык. Главное, чтоб не перебить вкус мяса, использовать минимум специй и приправ, не использовать маргарин, если жарить или делать салат с мясом крокодила, то использовать оливковое, растительное или сливочное масло(для жарки). Нежнее всего филе из хвостовой части.
Не думаю, что будет особенно нежным. Нежность мяса больше зависит не от масла, а скорее от самого мяса. Кукурузное масло скорее придаст некую пикантность ко вкусу мяса. Но лично я на кукурузном больше люблю жарить овощи. А мясо, как мне думается, лучше жарить либо на безвкусном масле, либо на собственном жире, дабы сохранялся истинный вкус.
Попробуйте варено-копченую "Сервелат Барбадос" Гродненского мясокомбината. Не факт правда, что Вы ее найдете за пределами Беларуси. Я не изучал вопрос. Мне она очень нравится. На бутерброды к чаю - просто отпад. Да и просто в виде нарезки на стол к любому гарниру весьма хороша.
У меня абсолютно тоже самое, как-то увидела недожаренную курицу - так мерзко стало. Раньше кушала мясо хорошо, Говядину , свинину, а сейчас не впихну. Во первых может меняться состав крови или некоторые вкусы со временем изменяются, это нормально. Как многие раньше не ели и не любили салаты, а потом полюбили или раньше обажали шоколад, а теперь к нему не тянет. К тому же не мудрено - когда мы осознаем, что это бывшая корова или свинья, то и есть то не захочется
По сути, и салями и сервелат представляют собой "благородные" колбасы и содержат в себе мясо высших сортов. Сервелат представляет собой варено-копченую колбасу.Салями - это сыро-вяленая колбаса. Сервелат не такая сухая колбаса, как салями, не имеет корочки плесени.
