Все категории

3 года назад

Картофельные шарики с перцем чили - как приготовить?

еда и кулинария

как приготовить

рецепт приготовления

1 ответ:

alex 54 [364K]3 года назад

0 0

Для приготовления будут нужны 400 граммов отваренной картошки, 50 граммов репчатого лука, 180 граммов панировочных сухариков, одна маленькая ложечка поваренной соли, половина маленькой ложечки тмина, одна большая ложка мелко порезанного кориандра, половина маленькой ложечки мелко порезанного имбиря, одна большая ложка муки, одна большая ложка хлопьев перца чили, подсолнечное масло.

Для приготовления соуса будут нужны 100 граммов натурального йогурта, одна большая ложка мелко порезанного кориандра, одна щепотка поваренной соли, одна щепотка сахарного песка, три больших ложки майонеза.

Для начала в миску положим вареную картошку, разомнем ее в пюре, добавим мелко нарезанный лук и перемешаем. Затем всыпем 80 граммов панировочных сухариков, поваренную соль, мелко порезанные тмин, кориандр, имбирь, перемешаем и сформируем из этой смеси шарики.

В одну миску насыпем муку, вольем воду и перемешаем. В другую миску насыпем оставшиеся 100 граммов панировочных сухариков, добавим хлопья перца чили и тоже перемешаем. Картофельные шарики сначала окунем в миску с водой и мукой, потом обваляем в смеси панировочных сухариков и хлопьев чили и обжарим в кастрюле с кипящим маслом до золотистости.

Для соуса соединим все вышеперечисленные продукты в миске и хорошо перемешаем. Насадим картофельные шарики с перцем чили на шпажку, обмакнем в приготовленный соус и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!

Читайте также

Как приготовить картофельные оладьи с сырным соусом?

Suriya [7.7K]

Картофель в мундире сварить.очистить от кожуры.

Пропустить через мясорубку.добавить сырой репчатый лук.мелко нарезанный(зеленый лук)+яйцо.

Обвалять в муке.Я жарю в аэрогриле с двух сторон до золотистой корочки (если нет. то на сковороде)

Натереть сыр на терке (можно мягкий сливочный+2ст.ложки сметаны).Ждем когда расплавиться сыр.Блюдо готово.

0 0

4 года назад

Прочитать ещё 4 ответа

Как сделать подливку, именно ту, которую давали в советских столовых?

Елена К [12.9K]

Очень просто.

Соус красный основной.

Сливочное масло разогреть, всыпать просеянную пшеничную муку и спассеровать, постоянно помешивая. до светло-коричневого цвета. Должен появиться приятный запах жареного ореха.

Лук репчатый, морковь, корень петрушки, сельдерея мелко нарезать и спассеровать 5-7 минут, добавить томатное пюре (кетчуп не подойдет) и продолжать пассеровать еще 10-15 минут.

Пассерованную муку охладить до 70*, развести горячим бульоном или водой, добавить пассерованные с томатом коренья и проварить при слабом кипении минут 45-60, периодически снимая жир, который использовался для жарки кореньев. Затем соус процедить через сито, протирая разварившиеся коренья, и вновь довести до кипения.Добавить соль.

Можно сделать и проще: муку спассеровать на масле, добавить томатную пасту и пассеровать вместе минут 10, охладить до Т70-80*, развести теплой кипяченой водой или бульоном так. чтобы не было комочков. Прогреть до загустения. Процедить через сито, чтобы не было комков заварившейся муки, добавить соль, лаврушку и еще раз вскипятить

3 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить острые куриные крылышки с соусом терияки?

Лизо4каааа [49]

Блюдо довольно простое и не обязательно бегать по супермаркетам в поисках готового соуса терияки)Вы с легкостью можете сделать его самостоятельно,да и полезнее,чем из магазина будет)

Итак,для соуса терияки вам понадобится любой соевый соус,кетчуп или томатная паста.Если вы берете томатную пасту,то добавьте немного сахара чтобы сбалансировать вкус соленого,кислого и сладкого)

1.Куриные крылья ожарьте до золотистой корочки на довольно большом огне с добавлением масла !СОЛИТЬ МЯСО НЕ НУЖНО!Терияки на основе соевого соуса будет уже достаточно соленым

2.Добавьте к крыльям немного чёрного перца,перец чили, свежий имбирь,чеснок по вкусу/желанию (так же рекомендую добавить немного куркумы,но это уже на ваше усмотрение)

3.Обжаривайте вместе 2-3 минуты чтобы передать птице пряный вкус и аромат

4.Залейте в сковороду соевый соус,добавьте кетчуп/томат пасту + немного сахара и перемешайте с крыльями

5.Дождитесь 2-3 минуты загустения соуса на среднем огне

Готово!Можно подавать к столу)

1 0

4 года назад

Завтрак на рыбалке - как приготовить?

dani999 [35.4K]

В детстве меня часто дед брал с собой на рыбалку. И завтраки мы брали из дома. Готовила нам их конечно бабушка. Обычно это были бутерброды, так как легко с собой взять положив в лоток либо заверну в ту же фольгу в сумку. Обычно это был хлеб+сыр+колбаса. И в термосе чай либо кофе либо цикорий. Можно с собой еще из дома взять отварных яиц. И огурцы нарезанные.

Но если прям хочется на рыбалке готовить завтрак. То взять ту же с собой колбасу, хлеб, сыр но ненарезанные и ножик. Нарезать и сделать те же бутерброды.

Если в той местности где Вы собрались идти на рыбалку разрешено разведение костра. То можно в собой взять колбаски и пожарить на костре и поесть в месте с хлебом. Или запечь еще и картошку.

Если повезет и удачный день будет и прям сразу будет улов. То пожарить ту же рыбу на костре.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить песто из петрушки?

dani999 [35.4K]

Один из вариантов рецептов

песто из петрушки.

100 грамм петрушки, 100 грамм жаренных кедровых

орехов, 70 грамм тертого пармезана ( если финансово

не потянуть этот продукт можно заменить на твердый

натертый сорт сыра но который именно Вам нравится по вкусу).

50 грамм оливкового масла ( либо растительного),

2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки воды либо бульона,

соль, перец.

Все ингредиенты взбить в блендере за исключением воды и масла.

А потом очень медленно во взбитую массу вливать по капле буквально

воду и масло. Постоянно помешивая но не взбивая.

В принципе в этом рецепте еще можно кедровые орехи

заменить на жаренный миндаль.

Хотя есть люди которые этот же рецепт готовят с использованием грецких орехов.

2 0

4 года назад