Как сделать джем из помидоров и перца чили?
1 ответ:
Для джема берем полкило спелых помидоров и 4 перца чили.
Мелко нарезаем оба овоща, половину помидор можно превратить в пюре в блендере.
Там же измельчаем 10 см-вый корень имбиря.
Мелко нарезаем также 4 зубчика чеснока.
К этим продуктам кладем 300 г сахара и 100 мл яблочного уксуса.
При желании его можно заменить красным вином.
Все ингредиенты будущего джема помешаем в тазик, доводим до кипения на среднем огне.
После чего уменьшаем огонь, варим массу на медленном огне.
Постоянно помешиваем, чтобы джем не пригорел, варим его до загустения.
Перекладываем джем в стерилизованные банки, плотно закрываем, держим в холодильнике.
Читайте также
У меня нет бочки, но помидоры получаются замечательными). Делюсь рецептом.
Нам понадобиться: зеленые помидоры - 8кг
перец жгучий- 100гр.
пучок сельдерея
соль
чеснок- 300гр.
Все, кроме помидор- режем и смешиваем.
Моем помидоры и надрезаем серединку. фаршируем зеленью. И укладываем наши помидорчики в эмалированное ведро (или бочку). Варим рассол. На 3 литра воды берем 6 ст.ложек соли. Заливаем помидоры и ставим под гнет. Через неделю все будет готово.
