Как красиво подать кисель?
2 ответа:
Давайте сразу красиво приготовим кисель. Начнём с апельсинового (уж больно цвет радостный).
☕ Подготовка апельсинов.
Выбираем два сочных апельсина и избавляем их от кожуры. Не рискуем использовать цедру, так как она может добавить горечь десерту. Цедру положим в уголок и пусть себе пахнет и наполняет ароматом наше жилище. белые волокна и прочие помехи надо убрать и порезать апельсинки на дольки. Вся мякоть в дальнейшем будет процеживаться.
☕ Начинаем готовить.
- Кубиками порезали апельсины и уложили на дно кастрюли с антипригарным покрытием.
- Залили двумя стаканами воды и не забыли посыпать две столовые ложки сахара.
- Доводим апельсины до кипения и варим 5 минут. Потом при помощи пресса (ем картошку превращаем в пюре) слегка придавим мякоть, чтобы её размягчить.
- Процеживаем апельсиновый отвар и отжимаем мякоть. Возвращаем будущий кисель в кастрюльку.
- Крахмала берём примерно ложку или полторы (столовая ложка) и держим наготове венчик. - Аккуратно вводим крахмал и помешиваем процесс венчиком. Надо нагреть смесь до загустения, что занимает минуты две по времени. До кипения не доводить!
☕ Процесс украшения.
Кисель разлит по своим чашкам или стаканам и ждёт творческого подхода. Это вовсе не сложно. Можно те же самые дольки апельсина или мандарина (так как они более аккуратные) нанизать на шпажки по три в ряд и вот такой небольшой "шашлычок" подаётся на стакане с киселём.
На шпажку можно нанизать не только дольки апельсина: ягоды, кусочки консервированного ананаса или персика, клубнику, мармеладинки или кусочки зефира... Что душе угодно.
Можно украсить бокал (если кисель подаётся в прозрачном бокале) разноцветным "инеем". Края бокала смочить соком лимона и окунуть в блюдечко с сахаром. Сахар может быть в естественном цвете или окрашен ягодным соком.
Украшение при помощи ягод - беспроигрышный способ украшения любого десерта или напитка. Листик мяты или долька лимона.
Если кисель молочный, тогда ничего лучше тёртого шоколада не подойдёт. Молочные десерты можно украшать и яркими ягодами, но шоколадно дополнение гораздо более уместно при подаче таких блюд.
Читайте также
По моему глубокому убеждению, самый вкусный освежающий напиток из вишни - холодный компот, налитый из запотевшего в холодильнике кувшина! Как раз сейчас такой пью :)
Чтобы приготовить вишневый компот вкусно и быстро, есть пара секретов:
1) ягоды кладите в холодную воду - так компот будет насыщеннее и вкуснее
2) компоту не нужно долго кипеть - так в нем останется больше полезных веществ
3) чтобы компот остыл быстрее, поставьте кастрюльку с ним в тазик с холодной водой, и уже скоро сможете пить самый вкусный и ароматный летний напиток :)
