Мы в саду выращиваем кабачки цукини. С июня до сентябрь. В сентябре уже бывают заморозки. Маленькие срезаем и едим летом. Часть кабачков идет на заготовки, а штук десять я оставляю на еду , давая им вырасти и обрасти твердой кожурой на грядке. Кабачки до ноября хранятся в садовом домике. Как только становится холодно, перевозим их в город. Я постепенно пускаю их в дело. Тушу, фарширую, жарю из них лепешки. Подвала в городской квартире у меня нет,утепленной лоджии тоже. Они просто лежат на полу под шкафом. Так они хранятся до февраля.Я успеваю их израсходовать за это время. В феврале начинают вянуть и портиться.
Сейчас агрономами выведено много ранней, сладкой и сочной моркови-Амстердамская, Фея,Тушон. При хороших погодных условиях ,на солнечном участке огорода, любой сорт вырастет крупной цилиндрической формы. Ближе к осени ботва у корнеплода станет подсыхать, и она готова к уборке на хранение в зиму. Уложив морковь в ящики, и пересыпав с песком и шелухой лука поместить морковь подготовленное высушенное складское помещение, и она сохранится до следующего года.
Если кабачок сорван с мягкой кожицей и недозревшими семенами, то лучше его положить в холодильник на нижнюю полку. Там он сможет пролежать так около двух недель. Однако семена будут постепенно дозревать и твердеть. Хотя кожица останется мягкой.
А если надо хранить очень долго кабачок, то лучше дождаться его полного созревания и твердой кожицы.
Я беру : Зорька - богата каратинами, мощный антиаксидант, Адажио - предупреждает ожерение, Ананасная - в мускатным ароматом, очень сладкая, Боцман, прекрасный вкус, Дынная - тыква для детей, Делекатесная, тоже для маленьких, Пышка - прекрасный вкус.. Все хороши в лежкости, полны каратином, Так как зимой два длительных поста, уходят все! Ктоме этого смалываю и кормлю коз.
Для хранения используются поздние сорта моркови, такие как Лосиноостровская 13, Витаминная 6, Флакке Агрони. Из импортных сортов для хранения подходят сорта, относящиеся к сортотипу Флакке, например Олимпус, Тинга.
