Холестерин – гормон, вырабатывается организмом. Холестерин вырабатывается и у животных, которых мы едим, прибавляя усвоенный холестерин к собственному. С едой привносится незначительное количество, намного меньше половины, и незначительно регулируется, соответственно, уменьшением в рационе пищи с высоким процентом этого гормона. Но мы едим всю жизнь, а холестерин начинает повышаться с возрастом, у некоторых – раньше, у некоторых – позже или никогда (генетическая редкость).
Человек рождается уже с холестерином в клетках тела – это норма, необходимость. Холестерин вырабатывают печень, почки, кишечник и надпочечники. Почему они решают это делать с избытком в стареющем организме?
Холестерин не растворим кровью, поэтому передвигается по организму, слепленный с особыми белками в виде липопротеидов, часть из которых является необходимыми и эластичными, а часть – вредными, плотными, образующими склеротические бляшки на сосудах.
Холестерин латает мембраны клеток, ежедневно повреждающихся при окислительном стрессе: при недостатке кислорода в тканях образуются агрессивные молекулы (свободные радикалы в т.ч.), присоединяющие недостающую молекулу кислорода к себе, выдирая её из клеток тела, повреждая их. Чем больше повреждения, тем больше организм вырабатывает холестерин.
Уменьшают количество свободных радикалов антиоксиданты в питании: много в ягодах, травах, к ним относятся все, окрашивающие цветы и плоды растений вещества. Нужно заботиться о поступлении в организм.
Кислорода не хватает:
- при гиподинамии, ухудшении кровообращения;
- при избытке в питании углеводов, то есть, сахаров, крахмала, которые для переваривания и получения энергии должны весь свой углерод соединить с кислородом до углекислого газа(СО2);
- при старении и/или повреждении органов, щитовидной железы, почек, печени особенно, при замедлении обмена веществ;
- при ожирении, и как следствие, ожирении печени, почек, кишечника.
Наносящие повреждения свободные радикалы уменьшаются в организме при поступлении дополнительного кислорода и при уменьшении потребности в нём для биохимии переваривания пищи:
- при прогулках, регулярных занятиях физкультурой;
- малокалорийной несладкой диете;
- при уменьшении воспалений, инфекционных и аутоиммунных, потому что организм сам избыточно вырабатывает свободные радикалы при болезнях.
Также, холестерин в организме участвует в круговороте жёлчных кислот: чем больше кислот, тем интенсивнее выработка холестерина. Поэтому кишечник обязан выводить жёлчь с их кислотами в составе с хорошей скоростью, без запоров: для чего и нужны фрукты-овощи и кефиры-йогурты в пожилом возрасте.
