Вы, скорее всего, разогреваете в микроволновой печи не сухие рисовые и гречневые зерна (да они и греться-то почти не будут), а уже готовую кашу? А тогда скорость нагрева зависит (при одинаковой мощности микроволновки, одинаковом количестве и расположении каши и одинаковой ее температуре) от того, долго ли варилась каша, много ли в ней воды. Если взять гречиху (зерно) и рисовую крупу, то, в соответствии со справочниками по кулинарии, они содержат одинаковое количество воды - по 14%. А вот содержание воды в готовой каше может различаться очень сильно. Та же гречневая каша может быть на вид и на вкус довольно сухой, а можно ее довести до состояния "размазни". И рисовая каша может содержать разное количество воды. Попробуйте поэкспериментировать и посмотреть, зависит ли скорость нагрева каши от того, насколько она разварена. Только начинать разогревать кашу нужно от одной и той же температуры, иначе сравнивать будет невозможно.
Мы мало знаем о физике и химии СВЧ-приготовления
Лет 15-назад, один пожилой инженер, с большим кругозором и хорошим самообразованием и образованием говорил, что запретит детям и внукам покупать СВЧ печь. Этот инженер лет 30-35 проработал по СВЧ-тематике
Уже давно доказано, что микроволны проникающие в молекулы пищи, разогревая или готовя её, уничтожают половину полезных веществ в продуктах.
Пища становится не столько вредной, сколько бесполезной и вкус уже не такой, как если бы вы приготовили её на газе или на электрической плитке.
Во многих зарубежных странах (да и в России тоже) давно уже не готовят еду в микроволновках и лишь изредка её там разогревают.
В нашей семье тоже редко используется микроволновка, мы разогреваем еду на плите и только если что-то нельзя разогреть на плите (пиццу, пирог, пирожки, жаренную курицу и т.д.), используем микроволновку.
Разогревать еду надо в стеклянной посуде - это более подходящий вариант.
Самое простое - горячие бутерброды.
Очень вкусно получается рыба:
Берете филе любой рыбы и натираете его смесью специй и соли.
Затем укладываете ее в предварительно смазанную растительным маслом стеклянную посуду для микроволновки.
Выжимаете на рыбу сок из половинки лимона.
Ставите ее в микроволновку на 5 минут.
Все - блюдо готово!
Разогревать еду на плите и в микроволновке не одно и то же, пусть то ; как работают микроволны мы и не видим.
Когда мы ставим еду в микроволновку, прикрываем крышкой, нажимаем "старт" и тарелка начинает вращаться... еда греется микроволнами со всех сторон. Вместе с пищей понемногу нагревается и посуда. При вращении еда нагревается равномерно, а под крышкой еда еще и греется своим же теплом (паром). Еда в микроволновке разогревается быстрее.
Еда на плите греется только со стороны дна. Греется дно, а потом лишь тепло пойдет по стенкам и станет передаваться пище. К тому же, посуда с едой на плите не вращается, а стоит статично... И значит, процесс разогревания будет более продолжительным. Да и разогреваться еда на плите может неравномерно.
