Мы мало знаем о физике и химии СВЧ-приготовления
Лет 15-назад, один пожилой инженер, с большим кругозором и хорошим самообразованием и образованием говорил, что запретит детям и внукам покупать СВЧ печь. Этот инженер лет 30-35 проработал по СВЧ-тематике
В печени очень много жидкости. При ускоренном нагреве эта жидкость быстро формирует массу пара, которому, из-за плотного состава печеночной плоти, нет выхода.
Кусок печени взрывается как паровой котел. Если вдруг предохранительный клапан не сработал.
На самом деле пища в микроволновой печи подогревается быстрее за счет воздействия вол на молекулы воды находящиеся в пище. Под действием волн молекулы начинают колебаться очень быстро высвобождая энергию, которая и подогревает оставшиеся органические и не органические элементы пищи. А быстрее потому, что у микроволновой печи больше КПД, т.к. в обыкновенной печи тепло воздействует на весь объем, посуду и стенки печки, а в микроволновке только на молекулы воды.
Вы, скорее всего, разогреваете в микроволновой печи не сухие рисовые и гречневые зерна (да они и греться-то почти не будут), а уже готовую кашу? А тогда скорость нагрева зависит (при одинаковой мощности микроволновки, одинаковом количестве и расположении каши и одинаковой ее температуре) от того, долго ли варилась каша, много ли в ней воды. Если взять гречиху (зерно) и рисовую крупу, то, в соответствии со справочниками по кулинарии, они содержат одинаковое количество воды - по 14%. А вот содержание воды в готовой каше может различаться очень сильно. Та же гречневая каша может быть на вид и на вкус довольно сухой, а можно ее довести до состояния "размазни". И рисовая каша может содержать разное количество воды. Попробуйте поэкспериментировать и посмотреть, зависит ли скорость нагрева каши от того, насколько она разварена. Только начинать разогревать кашу нужно от одной и той же температуры, иначе сравнивать будет невозможно.
Никаким образом она,микроволновка,еду вредной не делает.В микроволновке нет ни атомного реактора,ни подпитого повара,плюющего на нормы гигиены,и там не сидит злобный гном,в процессе нагревания посыпающий еду отравой.
А есть там магнетрон,излучающий электромагнитные волны сверхвысокой частоты.
Эти волны заставляют атомы еды колебаться часто-часто,и от этого она нагревается.
Возьмите кусок проволоки,и перегните ее в одном месте быстро,с десяток раз.В том месте проволока нагреется.Вот почти то же и в микроволновке,простая физика-и никакого мошенничества.