Скатертей действительно огромное многообразие, которое напрямую зависит от следующих факторов:
размер - здесь просто - к размеру стола прибавлеется по 40-50 см (и по длине и по ширине, так как считается, что самый приятный вид, когда скатерть свисает с сстола на 20-25 см),
форма - здесь тоже просто - для квадратного стола - квадратная скатерть, для прямоугольного - прямоугольная, для круглого - круглая или квадратная, для овального - овальная или прямоугольная
материал - самые долговечные - полиэстеровые, акриловые и тефлоновые; хлопковые и натуральны - престижные и дорогие, но не долговечны, подвержены усадки и маркие
назначение - это уже для эстетов - обеденные, чайные, интерьерные, столовые, банкетные, праздничные (для детей и для взрослых), свадебные, ежедневные и т.д.
По сему - скатерть стоит выбирать в соответствии с поводом и целью, для которой она предназначена, и лучше всего универсальный вариант - чтобы и приятная глазу, и не в напряг кошельку, и чтобы стиралась и гладилась легко и долго не стаптывалась, и если дети или повеселевшие гости опрокинут красное питье или жареную рыбу - не рвать на себе волосы от огорчения.
Ну а самая лучшая - это конечно скатерть-самобранка-самостирка