Где наити таблицы полезных и вредных веществ всех продуктов после варки?
2 ответа:
Мясо ценно присутствующими в них аминокислотами.Поэтому очень важно при варке их сохранить.Переваренное мясо вредно,недоваренное мясо вредно вдвойне.Можно даже получить серьезное отравление. Поэтому нужно знать оптимальное время варки различных видов мяса,рыбы,грибов,овощей ,круп .
Только при правильной варке продуктов получаем полезный,нужный нашему организму продукт.
Основные правила варки продуктов.
1.Не переваривать и ,тем более не недоваривать.
2 Соблюдать сочетаемость продуктов.
3.Закладывать продукты в блюдо при готовке по мере уменьшения времени варки,нужного для того,что бы продукт сохранил в наибольшем количестве полезные вещества и микроэлементы.
4.Всегда готовить или свежие продукты,или убедившись в том,что они правильно хранились .
Читайте также