Приятно встретить на сайте коллегу :) Кстати, у меня тоже была ученица, которая набрала 97 баллов на ЕГЭ по английскому. Но это так, к слову.
Насчёт того, как научить учеников иметь собственное мнение, не навязывая своего - я придерживаюсь такого мнения, что учителю следует заботиться о том, чтобы центральной фигурой на уроке был не он сам, а его ученики.
Особенно это касается детей - они всегда чувствуют, как к ним на самом деле относится их учитель и чего он от них ожидает. Если учащиеся понимают, что учителя и вправду интересует их мнение - они раскроются (если есть доверие к нему, как к человеку, конечно).
Если же это нужно только ради выполнения очередного задания - то не стоит ждать от них, что они будут искренни. Они будут "выдавать" только то, что от них требуется.
И, в принципе, дети поступают совершенно правильно - они стараются научиться вести себя так, как требует то общество, в котором они живут.
Формирование социальных навыков, навыков поведения, которые необходимы в жизни, в данном случае оказывается для них приоритетным.