Question

Как хранить красный лук? Какие есть нюансы?

В этом году впервые решила в дополнение к обычному луку-севку посадить красный и белый салатный. В одно время садила, одинаково ухаживала, в одно время убирала и сушила. Урожай меня порадовал, однако, если обычный и белый лук пока "ведет" себя нормально, красный лук начал гнить.

Он у меня заплетен в "косы", так вот, недавно перебирала - почти пятую часть урожая пришлось выбросить, а остальное пустить в переработку на домашние заготовки.

Может, есть какие-то секреты хранения красного лука?

Answer 1

Я выращиваю красный лук уже много лет, и в этом году вырастила около ведра такого лука. И надо заметить, что никаких особых секретов и особенностей в его хранении не наблюдала. Правда я никогда не храню лук в косах, а после уборки сразу обрезаю, оставляя небольшую "шейку", сушу на даче в сарае на подносе полтора месяца, затем увожу домой и храню в плетеных их сосны коробах на полу поближе к батарее.

Но каждый год красный лук хранится по-разному. Он более склонен к загниванию, как я заметила. Видимо это звисит от разных причин: от качества посадочного материала, от погоды накануне уборки (дожди не способствуют хорошему хранению), о качества сушки (желательно в конце сушки хорошо прогреть луковицы на батарее около недели).

Одной из причин плохого хранения красного лука (да и любого другого) может быть неудачная посадка: слишком тяжелая почва и редкие рыхления, посадка на одно и то же место лука в течение нескольких лет, а нужно каждый год чередовать грядки, чтобы в почве не накапливались болезни.

Еще пишут в интеренете, что красный вообще хуже хранится, чем обычный, а также его хранение зависит от сорта. Выбирайте сорта более лежкие.

Ну и, конечно, нужно регулярно перебирать красный лук при хранении, убирая загнившие луковицы, а также удалять сухую "шубу с него. У меня в этом году красный лук хранится хорошо, хотя вначале было несколько загнивших луковиц.

Answer 2

Во-первых, за три недели до збора лука нужно прекратить полив - это и может стать причиной порчи лука.

Во-вторых, нужно правильно его "заготовить", т.е. сушить, обрезать корни и шейку и т.д. Если будет недосушен, то это тоже причина его порчи.

А храниться он как и обычный: в сухом, месте, что бы были хорошие вентиляционные отверстия в ящике. Так же можно в сетке, можно в "косичке". Температура обычная, комнатная. Мы храним в ящике из чистого дерева (делал сам), что бы никакого покрытия типа лака не было внутри, плюс хорошая вентиляция и периодический осмотр.

Если хотите, почитайте вот здесь есть целая страничка, написано очено хорошо и подробно.

Answer 3

Мы храним в ящике в подвале пересыпаем опилками и всё. Долго хранится.