Как приготовить праздничный рыбный пирог с форелью?
3 ответа:
<h2>Праздничный пирог с форелью</h2>
Это не просто пирог, это шедевр, это произведение кулинарного искусства!! Но для потрясающего результата, вам придётся немного попотеть. Итак, приступим к работе.
Для теста нам понадобится:
- Мука - 1 кг.
- Молоко — стакан (250 мл.)
- Дрожжи — 50 грамм (лучше свежие)
- Яйцо - 2 штуки
- Масло растительное — 100 мл
- Соль - ч. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
Молоко нужно немного подогреть и развести в тёплом дрожжи. В муку добавляем перечисленное выше и замешиваем тесто, постепенно добавляя молоко с дрожжами. Когда тесто замесили, упаковываем его в целлофановый пакет и ставим на часика два в холодильник. Пакет должен быть свободным, тесто будет расти и заполнять пустоту.
Начинка
- Форель - чем больше, тем лучше
- Помидоры "Черри" - 500 грамм
- Моццарелла - 300-400 грамм
- Болгарский перец - 1 штука
Теперь берёмся за форель. Нам нужны небольшие кусочки филе. Если рыба целиком, тогда разбираем её на "запчасти". Следующий шаг, это тесто. Раскатываем тесто и от края 3-4 см. начинаем выкладывать форель веночком, как на фото. Всю эту прелесть солим и перчим, заворачиваем (закатываем) нашу рыбку в тесто, типа валик (см. фото).
Теперь аккуратно режем бортик на куски, переворачиваем и ставим стоя. В центр пирога выкладываем оставшуюся форель, помидоры, болгарский перец (зелёный) и моццареллу (всё режем кусочками). Оставляем на минут 20 пропитаться. Смазываем взбитым яйцом и загружаем в духовку. Выпекаем в течении 30-40 минут (всё зависит от духовки) при 180 градусах.
Думаю, что такой пирог понравится всем без исключения.
Пирог "Золотая рыбка"
Готовое слоеное тесто 0,5 кг
Филе форели или лосося 0,5 кг
Свежий укроп
Яйцо для смазки
Рыбу порезать на кусочки. Раскатать тесто, выложить рыбы, посолить, сверху мелко нарезанный укроп. Пирог закрыть слоем теста, сверху можно украсить кусочками теста. Смазать взбитым яйцом и в духовку на полчаса, температура 190 градусов.
Вот такой вариант оформления праздничного рыбного пирога в виде Золотой рыбки. Из теста вырезается туловище рыбки, на нее кусочки рыбы, зелень, картофельное пюре, закрывается. Из теста вырезается хвост, плавники, кружки, которые создадут чешую. Сверху смазать яйцом.
Фотографии из интернета
Для пирога с форелью понадобится дрожжевое тесто. Понадобится:
- 5 штук яиц,
- 4 стакана муки,
- пол пачки сливочного масла,
-100 грамм воды,
- 1 чайную ложку соли
- 1 чайную ложку свежих сухих дрожжей.
Ингредиенты перемешать, хорошо вымесить и поставить в тёплое место для брожения.
Пока тесто подходит подготовить начинку:
- 2 штуки помидора,
- 1 болгарский перец,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 стакан риса,
- 500 грамм форели/ сёмгу.
Рис промыть и сварить до готовности. Нашинковать помидоры и перец с луком. Готовое тесто разделить пополам. Первую половину раскатать скалкой по форме духового поддона ,на него выложить рис, порезанную форель,лук, помидор с перцем. И сверху накрыть тонким раскатанным тестом второй половины. Выпекать при t 200*С 30-40 минут. Подать к столу в разрезанном виде.
Читайте также
2 стакана муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей(11г)
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
70 мл тёплого молока
150 г сливочного масла
2 яйца комнатной температуры
В тёплом молоке развести дрожжи.
Просеять муку. Положить в миску, где будем заводить тесто - 1 стакан муки. Туда же положить размягчённое масло и перетереть рукой в крошку. Затем ввести разведённые дрожжи,яйца, сахар, соль и перемешать. Добавить остальную муку и хорошо перемешать. Поставить миску в тёплое место.
Всегда удачной выпечки Вам!
Для этого блюда будут нужны банка консервированной кукурузы, сто тридцать граммов салатной капусты, сто двадцать грамм жареного арахиса, половинка пучочка зелёного листового салата, соевое и оливковое масло. В первую очередь, удалим через дуршлаг жидкость из банки с консервированной кукурузой. Нашинкуем салатную капусту и соединим её с нарезанным зелёным салатом. Добавим жареный арахис, консервированную кукурузу и хорошенько перемешаем. Польём смесью соевого и оливкового масел и посолим. Снова основательно перемешаем. Разложим приготовленный салат по тарелочкам и посыпем арахисом. Можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!
