Удивляем гостей необычным и изысканным праздничным блюдом:
Курица в шампанском
1 курица (1,4-1,6 кг)
1 луковица
1 бутылка шампанского
молотый черный перец
растительное масло
соль
для соуса:
300 грамм нарезанных шампиньонов
80 грамм сливочного масла
сок 1 лимона
3 столовые ложки муки
3-4 желтка
4 столовые ложки сметаны
соль, перец
В огнеупорной кастрюле в растительном масле целиком недолго обжариваем луковицу, кладем туда курицу, обжариваем со всех сторон и осторожно заливаем 2/3 бутылки шампанского. Солим, перчим и тушим около 1,5 часа. Готовим соус. Разогреваем в сковороде 30 грамм сливочного масла, засыпаем грибы, вливаем лимонный сок и готовим , помешивая, 10 минут. В сотейнике растапливаем оставшееся масло, всыпаем муку и обжариваем около 2 минут, добавляем немного куриного бульона и перемешиваем. Смешиваем в миске сметану с желтками, вливаем оставшееся шампанское, размешиваем и переливаем в сотейник к муке. Туда же добавляем грибы, солим , перчим и, перемешивая, доводим соус до загустения. Готовую крицу разрезаем на куски, поливаем соусом и подаем горячей.
Я готовлю так:
киви
банан
яблоко или груша
мандарин или апельсин
все режу и заливаю питьевым йогуртом на свой вкус (я люблю киви-клубника) или снежком.
Яблок лучше много не резать, а то могут горчить.
Форма в виде овце ежегодно используется на Пасху - называется Агнец. В ней можно испечь кекс с цукатами, изюмом, орехами, посыпав сахарной пудрой, можно просто сделать творожного ягненка, присыпав его синей кокосовой стружкой.
Очень легко сделать салаты в форме овечки - на фото и Мимоза, и простой салат с крабовыми палочки, и обыкновенный с тертым сырком и паштетом. И даже просто яйца с маслинами - при чем из куриного получатся большие овечки, а из перепелиных - малыши-ягнята. На последнем фото, кстати, овечки сделаны из отварной цветной капусты и маслинок. Так же можете сделать и пюре.
<h2>Новогодние рецепты</h2>
Как быстро летит время, не успел оглянутся, как опять надо готовиться к Новому году. Вечная проблема, что же такого приготовить, чтобы все ахнули. Мне кажется, что лучше традиционных блюд нет ничего. И всё же, что приготовить из свинины? Я бы приготовила с черносливом и орехами. Что для этого надо:
- Свинина - 1 кг. (не жирная)
- Рёбрышки свиные - 500 грамм
- Чернослив - 200 грамм (без косточек)
- Орехи грецкие - стакан (чищенные)
- Соль, перец - по вкусу
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Чеснок - 3 зубчика
Теперь приступаем к приготовлению. Режем наше мясо на порционные кусочки, обжариваем и складываем в казанок ( или жаровню), рёбра обжариваем следом. Теперь к общей куче добавляем чернослив, орехи и чеснок. Разводим томатную пасту кипячёной водичкой и превращаем в соус. Заливаем мясо и ставим в разогретую духовку на час. Температура 170 градусов.
Мясо считается готовым, когда испарится вода. мясо получится красивым, вкусным и украсит ваш новогодний стол. При подаче можно посыпать мелко резанной петрушкой.
Салат готовится слоями, выглядит очень привлекательно и ярко. К тому же сытный и вкусный. Для этого салата понадобятся следующие продукты:куриная грудка, помидор, отварной картофель в кожуре, морковь вареная, шампиньоны, петрушка, вареные яйца, мак, подсолнечное масло, лук репчатый,маслины, майонез, черный перец. Укладываем слоями в виде грибочка. Чтобы не ошибиться смотрите вот здесь подсказку.