Question

Как приготовить приправу на зиму из болгарского перца?

Что можно добавить в приправу с болгарским перцем?

Answer 1

Очень необычной получается следующая приправа из болгарского перца. Готовится она довольно быстро и легко, а для ее приготовления Вам понадобится:

1. Непосредственно сам болгарский перец в количестве 1,5 кг.
2. томатный сок в количестве 3 литров.
3. натертая морковь - 300 гр.
4. Подсолнечное масло
5. Соль
6. Корень сельдерея (по желанию)
7. Чеснок - 10 зубчиков.
8. Петрушка и укроп - 1 пучок
9. сахар - 50 гр.
10. Уксус 70% - 1 ст. ложка.

Самое главное в приготовлении - это сварить томатный сок. Для этого крупные помидоры прокручиваются через мясорубку, а затем их нужно будет положить в кастрюлю и проварить на огне. Далее, в получившийся томатный сок нужно добавить все перечисленные овощи и зелень (предварительно помытые и порезанные), и варить около 10 минут. Полученную массу распределяют по заранее приготовленным банкам. Закручивают крышками и укутывают. Вкусная приправа на зиму готова!

Answer 2

Приправа "Перцы в томате" - можно кушать как салат, а так же можно добавлять во все первые и вторые блюда. Это очень вкусно и готовится просто. Для приготовления понадобится :

5 кг. желательно красного болгарского перца, но можно и зеленого,

4-5 литров томатного сока, можно прокрученных через мясорубку помидоров,

2 стакана растительного масла,

1 стакан 9% уксуса,

2 стакана сахара,

4-5 ложек крупной соли.

Приготовление: перец помыть, почистить и порезать соломкой.В глубокую кастрюлю вылить томатный сок и закипятить, как только закипит, добавить масло, сахар,уксус, соль и порезанный перец. После закипания , варить 15-20 минут. Сразу же разлить по банкам, закрутить, перевернуть и укутать.