Question

Нужны ли отверстия для поддувала в мангале?

Answer 1

Да, видел я мангалы без отверстий. Зимой в таких мангалах разжечь костер достаточно трудновато будет. Я лично стараюсь не брать такие мангалы, чтобы в дальнейшем не сверлить в нем дырки.

Все знают, что процесс горения происходит за счет кислорода. Поэтому, чтобы разжечь костер и поддерживать его, нужны будут отверстия, которые позволят попадание в мангал кислорода.

Но есть и противники мангалов, которые содержат отверстия, мол в таких мангалах неравномерно горят угли, они достаточно быстро прогорают.

Я лучше не буду экономить на дровах, зато костер в мангалах хорошо горит.

Также стоит обратить внимание, что отверстия могут быть на стенках или на днище мангала.

Answer 2

Обязательно в мангале должно быть отверстия для поддувало так как без поддувало уголь не будет должным образом довать жар. Быстро тухнуть и будет большой расход угля. Полусырой шашлык и испорченый пекник

Answer 3

Вот сейчас у мужа спросила, а есть ли у нас отверстия (я их называю дырочки) в мангале или нет.

Как оказалось есть, мангал покупали с отверстиями, нужны они для жара, через них поступает кислород и угли хорошо тлеют. И как следствие получается много жара, а чем больше жара, тем быстрее сжарится наш ароматный шашлык.

Хотя в продаже есть мангалы и без отверстий, и многим они тоже нравятся, говорят, что мол так мясо быстрее жариться. Ценовая категория у обоих видов мангала примерно одинаковая, тут разницы большой нет.

В общем, каждый выбирает по своему вкусу, на мой взгляд такие отверстия нужны, уж точно не помешают.

Answer 4

В основном мангалы которые выпускают с производства на продажу содержат дырки в корпусе. Даже в интернете чертежи с ними видела. Делают их в основном сбоку и внизу. Вот нижние прорези самые важные. Без этих прорезей будет все время тухнуть огонь и плохо разгораться, через них попадает воздух и идет отличный поддув. Благодаря этому поддуву шашлыки более нежные и мягкие получаются, а если без отверстий, то чаще всего сухие. Самое главное учитывайте чтобы сам мангал был не низким, а то мясо будет просто обгорать. Минус прорезей в том, что из них могут выпасть угли тлеющие, что вполне может стать пожароопасным. В общем я за прорези, плюсов больше, чем минусов.

Answer 5

Я мало что понимаю в приготовлении шашлыков, но мой зять всегда протачивает в днище нового мангала длинные отверстия болгаркой. После этого древесный уголь и дрова горят намного лучше. Получается, что поддувало не помешает.

Answer 6

Отверстия там просто необходимы - без достаточного поступления кислорода к тлеющим углям не будет жара. Ну и как следствие ваши шашлыки или рыбка скорее прокоптятся чем поджарятся. Деалайте все правильно и приятного аппетита! =)

Answer 7

Отверстия должны быть обязательно. Они делаются или в днище, или в боковых стенках. Я изготавливаю мангалы с отверстиями внизу, выходящими в поддувало. А вход в поддувало с обеих сторон перекрываются заслонками. При розжиге мангала достаточно открыть заслонку со стороны ветра, для того что бы обеспечить активный процесс разгорания. Во время жарки оба поддувала закрываются, что бы предотвратить воспламенение углей. Таким образом можно управлять процессом жарки мяса.

Answer 8

Сам проверил мангал без отверстий. После этого просверлил отверстия и проверил мангал на работоспособность.По этому поводу могу пояснить следующее: В мангале без отверстий уголь необходимо было постоянно шевелить и раздувать, а с отверстиями раздувался воздухом, но когда его не было, то приходилось раздувать самому.

Answer 9

Знаю разные мнения. Кому-то нравятся мангалы совершенно без отверстий и они утверждают, что жар находится внутри, шашлык быстрее делается, и уголь не тушит воздух.

Другие говорят, что наоборот отверстия обязательны в мангале для того чтобы поступал воздух и раздувал должным образом уголь и чтоб от него шел жар и шашлык хорошо готовился.

Мне встречались мангалы разной ценовой категории от дорогих до дешевых и везде есть отверстия для воздуха.

Нравится больше с отверстиями, они нужны.

Answer 10

Конечно, нужны.

Мне подарили сослуживцы на праздник мангал, он был без отверстий, но так как я привык жарить шашлык именно в мангале с отверстиями, так намного жара больше получается.

То просто сделал их по бокам сам при помощи болгарки, получились такие саморобоные отверстия.

Мне такой мангал намного больше нравиться, чем без отверстий, так что они очень даже нужны.

А вообще в продаже есть и те и другие.