Question

Какие витамины в картошке? Что полезного?

Answer 1

Картофель содержит следующие витамины на 100 грамм:

РР (бета-каротин)- 0,02 мг

А - 3 мкг

В1 - 0,12 мг

В2 - 0,07 мг

В5 - 0,3 мг

В6 - 0,3 мг

В9 - 8 мкг

С- 20 мг

Е - 0,1 мг

Н (биотин)- 0,1 мкг

Картофель содержит в себе калий, поэтому способствует улучшению обмена веществ.

Но не следует забывать, что картофель содержит крахмал, который не усваивается нашим организмом, а также этот овощ калориен.

Более 3-4 раз в неделю употреблять не рекомендуется.

Также следует знать, что термическая обработка убивает до 45% всех витаминов и минералов- это происходит, когда очищенный картофель сразу кидают в кастрюлю и ставят варить.

Поэтому совет: закидывать картофель только в кипящую воду- тогда овощи потеряет всего 7% полезных веществ.

Картофель повышает активную силу организма,уменьшает возможность заболеваний дыхательных путей, улучшает эластичность сосудов, благотворно влияет на нервную систему.

Картофельный сок помогает при язвах, гастритах, заболеваниях кишечника, изжоге.

Answer 2

В картошке очень много витамина С 20 мг в ста граммах.Она является отличным средством против зимнего авитаминоза.Правда при долгом хранении и ближе к весне его содержание резко падает и к июню месяцу почти равно нулю.Содержание других витаминов(А, В, Е, РР) более скромное.В картофеле мало клетчатки и много крахмала.Но зато очень много калия, особенно в шкурке, что очень полезно для сердца.