Относительно сортов крупнолистового чая, то не просто можно, а нужно, т.к. полезные вещества из таких сортов переходят в настой относительно медленно, правда время заваривания на 2-й, 3*-й раз увеличивается. Но само собой заваривать повторно можно только во время одного и того же чаепития, а не на следующий день. Старая остывшая заварка чаем считаться уже не может и пользы не приносит. А заваривают "смеющейся водой" (так называют воду, побелевшую от пузырьков, идущих со дна), т.к. перекипяченная вода или вода при повторном кипячении становится тяжелой и вредной.
Очень хороший вопрос! Сделать уксус совсем не сложно. Знаю два рецепта приготовления, но расскажу подробно один.
Итак, гриб готовим, как обычно. То есть, нам надо сделать сахарный сироп (я кладу три столовых ложки на стакан теплой воды) и не очень крепкую заварку. Делаем смесь и заливаем наш грибок.
Но теперь, нам надо его выдержать не семь дней. Для приготовления уксуса выдерживаем гриб около трех месяцев.
Этого времени хватит, чтобы гриб перебродил. У него появится немного резкий аромат и вкус будет уже не просто кислым, а очень кислым.
Через три месяца надо слить водичку - уксус. Лучше всего, если для этой цели вы воспользуетесь эмалированной кастрюлей.
Получившийся уксус нам теперь надо обязательно вскипятить около часика. А затем можно разливать по бутылкам.
Кстати, в этот уксус кладут так же кристаллики кислоты цитриновой. Но не обязательно, если ее у вас нет.
Потом используем так, как хотим. Можно уксус такой и в борщ добавлять и мясо мариновать получается отлично. Рекомендую тем, кто любит все натуральное).
По-моему мнению, ответ вполне очевиден - квадратные пачки просто удобнее фасовать в большие брикеты - вот и вся загадка. Попробуйте фасовать круглые или квадратные пачки в большом объеме - получиться очень громоздко.
Хотя, если мне не изменяет память, лет десять назад, у нас продавался прекрасный чай "Эдмон" фасовавшийся в цилиндрическую, жестяную упаковку.
Вот это, скажу вам я, заядлая чаевница, был чай с большой буквы. Правда и стоил дороже моего любимого "Липтона", но он того и стоил.
Тогда я сама занималась торговлей и могла себе легко позволит этот самый "Эдмон".
С ним мог конкурировать только красный китайский чай, но его я давно уже не вижу.
Употреблять чайную заварку, которая приготовлена больше суток, не стоит. Дело в том, что даже если заварка постояла более 2-х часов, все полезные микроэлементы в ней начали окисляться и полезные качества такого чая быстро начинают "падать". Заметного вреда от употребления такого напитка, возможно, и не будет, но не будет и целебного эффекта, а также и удовлетворения от чаепития, поскольку заметно ухудшится вкус чая. Заварка же, простоявшая сутки, может стать реальной причиной недомогания, поскольку является хорошей питательной средой для микроорганизмов и грибков. За сутки их накопится достаточное количество, чтобы оказать своё вредное воздействие на организм.
Вообще-то из воздуха. Правда не после, а до заварки. В общем, старинный купеческий способ в Москве заключался в том, что чай наливали тонкой струей из чайника в чашку с большой высоты. Вначале заварку. А затем кипяток.
