Ни как.
Ни кто его не заставляет, а если заставляет, то должен быть заключен договор, где и о возмещении говорится.
Как сказано в этой статье про ученический договор - http://base.garant.ru/12125268/32/. По статье # 200 ученический договор заключается на время, необходимое ученику для получения данной квалификации. Но при этом его деятельность не должна совпадать с ученической деятельностью.
Ученический договор начинает действовать с момента его подписания и заканчивает свое действие с окончанием обучения. Может быть увеличен по обстоятельствам, указанным в законодательстве (в основном это уважительные причины). Содержание ученического договора определяет работодатель, но изменить содержание данного договора можно только по соглашению сторон.
Для того, чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо обратиться к статье 205 Трудового кодекса РФ. В ней сказано, что с момента заключения договора на ученика распространяются все нормы, которые регулируют трудовой процесс. Ученики несут всю ответственность работников и пользуются их правами, распространяемые правилами внутреннего распорядка. Существует требование, что к ученикам не могут распространяться такие же требование в исполнении работы, как к тем, кто работает самостоятельно.
Организациям позволено заключать со своими сотрудниками ученические договоры. Работодателям, которые являются индивидуальными предпринимателями, такое право не предоставлено.
Трудовой кодекс не регламентирует понятие недействительности в целом ученического договора. В статье 206 говорится лишь о недействительности его отдельных условий. Согласно этой статье недействительным признается всё то, что противоречит ТК и внутренним документам компании. Такие условия просто не применяются, но не приводят к недействительности всего договора.
Напомню, что противоречащим трудовому законодательству считается то, что ухудшает условия для работника.
