Question

Что делать с просроченным шоколадом, шоколадными конфетами?

Answer 1

Специфика моей деятельности сопровождается тем, что люди постоянно дарят в качестве благодарности коробки конфет. Они мне и не нужны особо, но и обидеть человека, который выражает свою признательность таким образом, тоже как-то неудобно. Натура у нас такая, что человека, который к тебе отнесся по людски, и помог, даже исполняя свои служебные обязанности, нужно отблагодарить. И я сам такой. Поэтому большая часть этих подарков расходится в качестве презентов в поликлинику, школу и другие учреждения, куда приходится обращаться. Но часто у конфет проходит срок годности. Обычно это замечается, когда конфеты просрочены на пару недель. Что делаем? Детям на даем. Да и они к этим конфетам в коробках относятся скептически. Жертвы рекламы. Им покупаются свежие сладости, которые им внушил ящик или которые они пробовали и они им понравились. Но сами едим. В основном моя жена. Я просто не люблю конфеты, торты и другие кондитерские изделия. Хоть свежие, хоть просроченные. Свежие конфеты вообще не ем, а просроченных парочку жена может заставить употребить, под предлогом что надо их быстрее съесть, не пропадать же добру. Ну и не разу не травились.

Answer 2

Не всегда, если шоколад у вас пролежал до того, как его в срок, указанный на упаковке закончился, его следует выбрасывать.

Сначала нужно открыть коробку конфет или плитку шоколада и посмотреть на его внешний вид.

Испорченный шоколад, скорее всего, будет иметь белый налёт, будет хрупким, от него может исходить не очень приятный запах, запах несвежего продукта.

Такой шоколад, конечно, в пищу употреблять нельзя.

Но бывают чаще всего случаи, когда просроченный шоколад годится в пищу.

При этом на нём нет никакого налета или странного запаха.

Производители чаще перестраховаться, указывая срок годности немного меньше, чем он действительно существует у данного продукта.

Если шоколад испорчен, то с ним уже ничего не поделаешь и придётся его выбросить.

Даже маску для лица из такого шоколада не сделаешь, поскольку содержащееся в нём масло уже прогоркло и выделило продукты распада, которые могут нанести вред организму.

Answer 3

Как показывает опыт многих и многих людей, шоколад и шоколадные конфеты крайне редко становятся причиной пищевого отравления человека. Эти сладкие продукты никак нельзя в плане опасности отравлений сравнивать, например, с салатами, зельцем или яйцами, да и другими скоропортящимися продуктами.

Потому я могу подсказать, что делать, если вы обнаружили, что срок годности на шоколадке или коробке конфет истек. Если вы только что купили эти сладости, то верните в магазин - при сохранении чека вам возместят стоимость.

Если же эти конфеты или шоколад долго хранились у вас дома, то просто посмотрите, каков их внешний вид без обертки, каков их запах, есть ли следы плесени. Если все в порядке, то съешьте немного и понаблюдайте за своим здоровьем. Если не будет ни тошноты, ни жидкого стула, то можете доесть остатки шоколадки или конфет.

Answer 4

Как говорили в старину - выкрасить и выбросить. Странно, но людям часто кажется, что если протухший, сгнивший или разлагающийся продукт измельчить, сварить, испечь, распылить поверх свежего продукта, то покойник словно вдохнёт эликсир жизни и сделается как прежде вопреки законам природы.

Не покупайте слишком много шоколаду, коли купили, следите за динамикой его поедания, не нарушайте темпоритм освоения продукта. Не берите кучу того, что скоро (согласно этикетке) помрёт. Да, есть продукты, которые после истечения срока годности можно потреблять ещё годами: молотый кофе в ненарушенной вакуумной упаковке, безъяичные макарошки, ещё не продегустированные плесенью, тараканами и крысами, соль, сахар и т. п. суровые простые вещества, состоящие из одного ингредиента, лишённые жиров и белков, герметически упакованные и, главное, хранимые в сухом прохладном тёмном месте.

Шоколад - креация капризная, в котором пальмовое масло борется с молочным порошком и какао-маслом и удерживается от мора... физического разложения лишь сахаром и кодовыми консервантами. Если Вы переплавите испорченный шоколад, то получите не начинку к печенью или глазурь к торту, а плавленый испорченный шоколад. Не говоря уже о том, что при неправильном режиме хранения он может прогоркнуть, завоняться, измениться во вкусе, выделить белый налёт и потерять цвет и форму ещё до истечения даты на упаковке.

Посчитайте, что деньги, потраченные на продукт, который Вы выбрасываете, - плата за образование, и впредь будьте предусмотрительней.

Answer 5

А раньше в советское время нас частенько кормили залежалыми твердыми конфетами. Натуральные конфеты у которых истек срок годности станут тверже (как кирпич). Конфеты с различными добавками по истечению срока годности могут изменить свой вкус. Если вам не нравится вкус не ешьте. Если конфеты вкусные то кушайте. Предположим конфеты состоят из сахара, какао, жира предположим повидла или мармелада. У сахара практически срок годности не ограничен как и у какао. У повидла и мармелада тоже. Единственное у чего ограничен срок годности это у жира. Что происходит с сахаром по истечении срока реализации? Он образуется комками. Так же и с какао. Могут впитать в себя посторонние запахи.

Answer 6

Я лично предпочту не рисковать своим здоровьем и просрочку этого типа выброшу. Конфеты со всяческой начинкой и шоколадки с орехами, фруктами, помадкой или просто белые точно.

Знакомые, работавшие на кондитерской фабрике, рассказывали, что срок годности шоколадным плиткам завышают, а вкус он теряет уже через три месяца, что показательно, потому что жиры в его составе постепенно прогоркают, хотя, если верить написанному, вполне годен. Эти знакомые никогда не покупают плитки дальше тех самых трех месяцев после даты производства. Они знают качество своего продукта и предполагают замены в традиционной рецептуре у другого производителя и на компромиссы не идут.

С другой стороны, режим хранения тоже имеет значение. Если вы свежую простую, то есть безо всяких наполнителей и с содержанием какао от 50%, шоколадку засунули в холодильник и забыли про неё, то она вполне может остаться съедобной и некоторое время после финальной даты, хотя вкус её от низкой температуры пострадает. Она вполне может подойти для глазури на тортик для непарадного случая. Кстати сказать, белесый налет сам по себе не является признаком порчи шоколада, он показывает, что шоколад таял и потом подвергался охлаждению в холодильнике и что вкус его уже совсем не айс.

И отдельно про отравление. Некоторые люди считают, что если поноса не было, то и отравление не состоялось, а ведь это далеко от действительности. Водка организм травит, но мало у кого от неё прямо сразу понос. Ряд вредных веществ может накапливаться в организме и после достижения критической массы создавать проблему, печень с поджелудочной перестают справляться с дрянью.

Здесь полезная статья по теме.

Answer 7

Если замечаю, что срок годности шоколада да и любых продуктов и питания, и в общем на исходе или же истек, то, конечно, выбрасываю. Риск - дело, может, и благородное, но в таких делах стараюсь не использовать эту фразу.:) Если уж кто-нибудь дарит, и я не хочу это употреблять, то просто отдаю другому - передерживать у себя для количества незачем.

Answer 8

Производители продовольственных товаров на этикетке обязаны указывать дата изготовления и срок годности либо до какой даты данный товар годен. Это правило касается всех продуктов, в том числе и шоколада.

Когда у многих продуктов заканчивается срок годности, это не означает, что они испорчены. По истечении срока годности производитель просто не гарантирует надлежащего качества и снимает с себя всю ответственность.

Когда речь идет о шоколаде с истекшим сроком годности, возможны варианты. Например, шоколад сильно просрочен, у него изменился цвет, запах и так далее. В этом случае лучше без сожаления его выкинуть, здоровье, как известно, дороже.

Если шоколад просрочен чуть-чуть, его внешний вид и запах не вызывает опасений его можно съесть. Сначала чуть-чуть на пробы, посмотреть, не будет ли негативных псоледствий.

Этот шоколад можно использовать в рецептах выпечки, где требуется топить шоколад ( для шоколадной глазури, крема ). Можно натереть его и добавить в тесто для сдобных булочек, коржей торта, кекса. Кусочки шоколада или шоколадные конфеты можно использовать в качестве начинки, например, для круассанов.

Answer 9

Просроченные продукты вообще не нужно употреблять. Другое дело, что люби уверены: просроченным шоколадом отравиться невозможно. Это заблуждение. Выделяя опасные вещества, жиры в составе шоколада окисляются. Если съесть такого продукта в большом количестве, может быть отравление. Если делать это регулярно, можно даже онкологию заработать. Конечно, от нескольких кусочков просроченного шоколада единоразово может и не быть последствий. Однако особенно осторожными следует быть, если сушеные фрукты либо орехи, а также помадки входят в состав этого продукта. Но можно, подвергнув тепловой обработке ( например, на водяной бане), сделать из просроченного шоколада конфеты либо испечь песочное печенье.

Answer 10

У меня теща переехала уже давно на ПМЖ в Германию и вот мы ее каждый год навещаем, в основном летом конечно.

Так вот - у них там есть бесплатные магазины и там не сильно богатым раздают продукты и после Нового года как правило раздают и шоколадки и конфеты и шоколадных дедов морозов и к лету естественно срок годности у таких шоколадных товаров истек и я их ем уже несколько лет практически мешками и вообще проблем никогда не было.

Так что можно есть шоколад и просроченный.