нужно смешать 7 яиц (примерно на 4 порции) и добавить муку, смешанную с солью. круто замесить тесто, затем раскатать в очень тонкий пласт, смазать этот пласт растительным маслом, завернуть рулетом, стараться, как можно туже заворачивать. потом этот рулет порезать на кусочки. это и есть штрундели, я добавляю их в картошку с мясом, только картошка и мясо должны быть уже предварительно готовы, так как штрундели готовятся примерно 10-15 минут. также необходимо к этому блюду добавить лук, обжаренный на растительном масле.
На 500 г муки требуется 30 г дрожжей, 1,5 ст. молока (можно кефира или простокваши),
1 яйцо, взбитое с 2-3 ст. л. сахара, 100 г растопленного масла, 1/4 ч. л. соли.
Первый раз тесто замешиваем без масла, чтобы оно быстрее поднималось.
Когда тесто поднимется, добавляем масло и снова замешиваем. После второго
подъема опять замешиваем, чтобы из теста вышел весь воздух. Тесто не должно быть
крутым.
В новогодние дни и последующие семейные праздники можно приготовить самые разные и вкусные блюда из мяса и грибов. Поделюсь аппетитным рецептом, как приготовить и начинить пирог, к предстоящим новогодним праздникам. Потребуется:
- фарш,
- грибы,
- лук,
- соль,
- перец,
- тесто.
Мясной фарш и грибы купить можно любые и обварить до полу готовности. Лук порезать кольцами и обжарить. Обваренные грибы по желанию перекрутить на электрической овощерезке. Перемешать с фаршем. По вкусу добавить специи и в готовое слоеное тесто добавить начинку. Придать форму пирогу и допечь в разогретой духовке.
По похожему предыдущего рецепта, можно приготовить аппетитный пирог Монастырская изба. К выше указанным ингредиентам добавить потёртый сыр и на тонкие пласты пресного теста уложить содержимое. Рулеты объединить в один пирог и поставить допекать. С зеленью он будет смотреться вкусным и ароматным.
У меня любимый рецепт теста для пирожков:
-250 мл молока
-1 ст.л. сахара
-1 ч.л. быстродействующих дрожжей
-1 щепотка соли
-1 яйцо
-500 г. муки(возможно понадобится чуть больше,зависит от муки)
-6 ст.л. растительного масла.
250 мл. молока комнатной температуры смешиваем с 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. дрожжей,накрываем пищевой пленкой на 15-20 минут.Когда масса поднялась в 2 раза,добавляем яйцо,соль,растительное масло и постепенно добавляем муку,хорошенько вымешиваем,накрываем пищевой пленкой на 30 минут,тесто подымается в 2 раза.И можно формировать пирожки.Тесто получается пышным мягким даже на второй день.
Филе индейки в творожно-ореховом тесте
2 филе по 300 грамм грудки индейки
2 столовые ложки растительного масла
соль
перец
8 тонких ломтиков сала
тесто:
250 грамм творога
75 грамм молотых грецких орехов
250 грамм муки
150 мл молока
100 мл растительного масла
0,5 чайной ложки соли
1 яйцо для смазки
Филе индейки солим, перчим и обжариваем в растительном масле, и каждое филе заворачиваем в кусочки сала. Из отжатого творога, орехов, муки, соли, молока и растительного масла замешиваем тесто и делим на две части. Раскатываем два прямоугольника, и в каждый заворачиваем филе индейки. Смазываем яйцом и запекаем около 40 минут на смазанном маслом противне до золотистой корочки.
