Химическая формула воды - H2O - это значит, что каждая молекула воды состоит из двух атомов водорода, и из одного атома кислорода. При электролизе из двух молекул воды образуется две молекулы водорода - 2*Н2 и одна молекула кислорода - О2.
Как известно, в одном моле любого вещества содержится NA=6*10^23 молекул (число Авогадро). Масса моля в граммах равна атомной молекулярной массе вещества, для воды — 18. Соответствующий объем — 18 мл. Объем капли в фармацевтике принимается равным 0,05 мл. Таким образом, в 18 содержится 360 капель воды. В каждой из них содержится N = NA/360 = 1,7*10^21 молекул воды.
Реально молекулу воды никто не видел. Но если верны все наши представления о строении веществ, то при огромном увеличении (примерно в 10 миллиардов раз) она выглядит примерно так: Представьте себе огромную дыню. К ней с короткой стороны приклеены две ягодки смородины. Если проткнуть ягодку и дыню спицей по направлению к центру дыни, а затем то же самое сделать (с другой спицей), то угол между спицами будет порялка 104,5°.
Мука - это не вещество. По крайней мере, не такое "вещество", как сахар. Мука состоит из многих разных веществ. Например, в муке может быть от 6 до 16% белков (разных!), от 50 до 800% крахмала (тоже не индивидуальное химическое соединение), от 1 до 2% жиров (разных!). А еще в муке есть витамины и минеральные вещества. Поэтому лучше рассмотрим индивидуальные химические соединения. Возьмем тот же сахар (химическое название вещества - сахароза) и, например, какое-нибудь вещество, из которых состоит парафин - твердый углеводород эйкозан C20H42. Еще алхимики заметили, что "подобное растворяется в подобном". Почему кусок сахара или сахарный песок легко растворяется в воде. В кристалле сахара молекулы С12Н22О11 связаны друг с другом некоторыми химическими силами, поэтому сахар - твердый, а не жидкий и не газообразный. Чтобы разорвать эти связи, нужно приложить силу, например, мелко растереть кристалл сахара: тогда многие связи будут разорваны. В молекуле сахара есть химические группы, которые легко взаимодействуют с молекулами воды. В результате молекулы Н2О "облепляют" молекулы сахара, растаскивая их во все стороны. Такое свойство молекул сахарозы называется гидрофильностью (по гречески "водолюбивые"). Этот процесс идет самопроизвольно, потому что выгоден с точки зрения термодинамики. То же самое происходит с кристаллом поваренной соли, за исключением того, что она распадается под действием воды на ионы натрия и хлора, и каждый ион в растворе окружен "шубой" из молекул воды. которые не дают плюсу (Na+) и минусу (Cl-) соединиться друг с другом. Молекулы же эйкозана (в составе парафина, или в чистом виде) с молекулами воды не взаимодействуют. Такие вещества называются гидрофобными (по-гречески "водобоящимися"). И молекулы воды не могут растащить молекулы эйкозана друг от друга: им выгоднее быть вместе, образуя жидкость. То же происходит в случае нефти, бензина, муки, стекла и множества других веществ, которые в воде практически не растворяются. Правда, если из муки выделить белки (их в него немного), то они уже будут растворяться в воде.
Можно конечно. И естественно приблизительно. Если верить википедии, то масса воды в гидросфере Земле 1,46·10^24 грамм или 8,1·10^22 молей (остальная часть воды (атмосферная, связанная) добавит незначительно) и значит воды на планете Земля 8,1*6,02*10^23*10^22 = 4,9*10^46 молекул.
