Добрый день. Мое мнение такое фруктовый лед это замороженный сок т.е. вполне натуральная добавка, а вот сорбет это уже из разряда химических добавок заменитель сахара плюс какой-то порошок.Вот в этом и разница.
Прежде всего они отличаются процентом молочного жира. Обычное сливочное мороженое горадо менее жирное, чем пломбир.
Если на цифрах, то обычное мороженое может иметь процент жира от 0 до 10%, а пломбир уже от 12 до 20%.
П.С. Лично я всегда обожала пломбир))
Пломбир - это наилучшее из всех видов мороженного. И самое жирное.... Настоящий пломбир - самое качественное лакомство, которое только можно найти.
Про происхождение названия... есть несколько версий, которые вполне имеют место быть:
- название "пломбир" произошло от французского города Пломбьен. В этом городе было произведено первое такое мороженое. Правда тот пломбир, который делается во Франции с нашим пломбиром ни как не связывается (кроме названия и жирности).
- название пошло от свинцовой формы, в котором раньше делали мороженое. Свинец от франзуского "plombe", от сюда и пломбир.
Когда на улице жарко, больше всего хочется холодненького мороженного. Если вы на диете, то как раз мороженное "фруктовый лёд" можно кушать всем, не боятся за свою фигуру.
Есть очень много разных рецептов, такого приготовления, но отличаются все по уровню сложности. Самый простой и доступный рецепт, который можно сделать дома самому. Это приготовить свежевыжатый сок ,разлить по формам и поставить в морозильник, как только немного сок прихватится, нужно вставить в форму дервянную палочку, за которую потом можно будет держать мороженное. Чтобы достать "фруктовый лёд" из формы, нужно на пару секунд опустить форму в тёплую воду.
Самым вкусным, такой "фруктовый лед", будет если приготовить его из свежевыжатого сока с мякотью.
Если вы хотите приготовить более сложное мороженное с ягодами, то нужно ягоды засыпать сахаром ,подождать пока ягоды пусят сок, залить по формам и заморозить.
Пломбир без начинок, растительных жиров и красителей являестя моим самым любимым лакомством.
Мороженое пломбир - это сливочное, к сожалению, очень высокой жирности, лакомство с сахаром, произошло от французского города
Лакомство пояавилось при императоре Наполеоне 3.
Вырабатывают следующие виды мороженого:
Нужно помнить, что по вышеуказанному ГОСТу, требования к продукту следующие:
Для приготовления Пломбира
Если в продукцию добавляются растительные жиры, Пломбир поменяет название с указанием наичия растительных жиров
Любимое лакомство возможно приготовить и в домашних условиях, рецепт не так уж сложен:
