Когда-то, лет 50 назад читал в каком-то журнале о таком случае. Какую-то известную личность пригласили на какое-то мероприятие в известную винодельческую фирму. Ближе к концу застолья подали какое-то весьма ценное вино. Вино было в бутылке, и принесший её служащий обращался с ней весьма бережно. Когда он поставил её на стол, то этот знаменитый гость со словами "А, это и есть то самое знаменитое вино?" схватил бутылку и стал ее вертеть в руках. Его остановили, бутылку отобрали, отдали служащему и велели заменить. А гостю объяснили, что главная ценность этого вина в его прозрачности. А он взмутил содержимое бутылки, и теперь, чтобы вернуться к прежнему состоянию, вино вновь должно отстояться в течение 5 лет.
Ну и Вы, попробуйте отстаивать вино в течение года или более, как удастся.
<hr />
Кстати, я сам был свидетелем подобного эксперимента. Мой отец частенько делал самодельную бражку (у нас она называлась "кислушка"). Мама старалась ограничивать потребление, и как-то раз отлила содержимое в трёхлитровую банку, спрятала её, и банка простояла около года. Потом, когда её обнаружили, жидкость в ней была абсолютно прозрачная (обычно кислушка всегда мутная, как "самогонка" в художественных фильмах, в частности в "Свадьбе в Малиновке"). Так что, если дать вину отстояться хотя бы год, то оно станет прозрачным. А если некогда, то сходите к знакомым химикам, у которых есть центрифуга. На ней можно "отстоять" осадок за несколько минут.
