Хороший вопрос и не могу четко ответить на него, хотя предполагаю что любители черного чая (я люблю черный чай, но и от зеленого не отмахиваюсь, т.к. уверена что зеленый очень полезен), просто привыкли к традиционному своему черному чаю. Некоторые любители конечно не церемонятся с теми, кто любит зеленый, или черный, но с добавками... Обычно так происходит скорее всего из-за того, что сразу распробовать что-то другое очень трудно. Возьму себя в пример: я впервые попробовала зеленый чай когда мне привезли жасминовый чай из Марокко. Мне он не сразу понравился на вкус, но аромат был обалденный и я все-таки пару раз заваривала этот чай пытаясь понять вкус. Но пачка чая так и осталась незаконченной. Потом много лет спустя я побывала в Китае и в гостинице всегда был свежезаваренный зеленый чай. Дело было летом и было очень жарко, хотелось пить, пить, пить... Кроме этого чая ничего не было и мне пришлось пить чай из термоса в номере. После третьей порции чая, я вдруг поняла что чай очень сильно помог взбодриться и жара уже была не такой невыносимой. Т.е. видимо надо человеку попасть в такие условия, когда он вынужден будет именно распробовать то, что он раньше не смаковал.
Но вот именно это и не делают те, кто просто резко отрицают возможность изменить свои привычки начать употреблять то, что им предлагают. Но вот те хозяйки которые гостям наливают например, черный чай даже не спросив хотят ли гости такой чай, это просто бестактность и если хотите, своеобразный эгоизм, высокомерие. Такой человек не только в чае но и во всех своих действиях обычно показывает что его мнение и его вкусы - это некий эталон. Культурные, воспитанные люди никогда так не поступают. Если есть разнообразие напитков в доме, то хозяйка или хозяин предложат гостям чай черный, зеленый? А может кофе или сок? Порой кто-то из гостей попросит только воду. Если человек -любитель зеленого чая не церемонится с любителями черного, то это то же самое.
У многих людей есть такая привычка дуть на горячую пищу, чтобы не обжечь себе внутренние органы. Ну во- первых это не красиво, если вы находитесь где то в гостях. А если посмотреть с медицинской точки зрения, то на горячую пищу дуть нельзя, так как в организме находятся вредоносные бактерии. Эти бактерии находятся у нас во рту, попадая в пищу и там размножаются. Попадая обратно в организм вместе с пищей, может быть развитие гастрита и язв. Так что лучше подумайте и оставить эту вредную привычку.
Церемония Тяною - это Чайная церемония. Относится к наиболее самобытным, уникальным искусствам. Уже много веков она играет существенную роль в духовной и общественной жизни японцев.
Для японцев это не просто способ заваривания чая, это способ духовного совершенствования.
Тяною - строго расписанный ритуал. В нем участвует мастер чая (тот, кто заваривает и разливает чай), и присутствующие.У каждого свои правила поведения, регламентирующие позу, движения, манеру речи и даже выражение лица.
Чай имеет очень давнюю историю и вначале использовался в качестве лекарства. Не берусь говорить, про его первое упоминание, но имеется несколько мифов о появлении чая. Так, существует миф и одна из версий, что чай нашел в 2737 году до н.э. император Шэнь-Нун, когда искал лекарственные травы. В его котел случайно упали листочки с чайного дерева, получившийся напиток бодрил и при этом оказался вкусным.
По другой версии,индийской, чай создал Бодхидхарма, но уже в 519 г. н.э. Эта версия более фантастичная. Бодхидхарма медитировал, но уснул, а проснувшись, в гневе вырвал себе ресницы. На следующий день из ресниц выросло чайное дерево. Напиток из которого прогонял сон.
Широко распространяться чай стал во время правления династии Тан (618-907 гг. н.э.)
В Японии же чай появился только с 9 века. А в Европе, в том числе и в России, чай стали пить аж в 17 веке.
Да в общем ничем. Чай прессуют не одну сотню лет по одной простой причине: так его удобнее перевозить. Одно дело россыпь - для мешков нужно много места, да еще и листья переломаются, качество упадет. А кирпичи или другая прессовка занимает меньше места, веса в поставке больше, такую упаковку не так-то просто повредить. В Китае, Монголии, Бурятии, где практически все пути сухопутные, это важно. Кстати, то, что у нас принято называть черным чаем, на его родине, в Китае, назыаают красным.
Чем кирпичный чай может отличаться от рассыпного, так это сохранностью. В нем листья целые, если вы сами их не разломаете как пропало. А рассыпной во время перевозки переломается, в нем будет полным-полно совсем уж мелкой чайной пыли. Соответственно, вкус у кирпичного чая лучше.
