Как приготовить "Колодец" под шампанское?
2 ответа:
Очень красивый "Колодец" легко можно приготовить из готового печенья, если найдете подходящей длины. Тесто так же можно приготовить любое песочное - лимонное, шоколадное, ванильное и т.д. Главная "изюминка" в глазури - ледяные подтеки.
Для приготовления теста понадобится :
4 яйца,
2 пачки сливочного масла или маргарина (400-500 гр.)
1,5-2 стакана сахара,
8 стаканов муки (приблизительно)
0,5 ч.л. соды загасить уксусом,
0,5 ч.л. соли,
0,5 стакана сахарной пудры.
От 2х яиц отделить белки и убрать в холодильник (из них потом будет готовиться глазурь).
Масло или маргарин растопить, оно должно быть теплым, не горячим. Сахар взбить с 4 желтками и 2 белками. Смешать масло, взбитые яйца, соль, соду и постепенно добавлять муку, замесить тесто. Дать ему отдохнуть 20-60 минут, затем раскатать и нарезать палочки длиной 26 см. Палочек нужно 28 штук. Выпекать на пекарской бумаге до золотистого состояния. Палочки должны полностью остыть.
Из сахарной пудры и 2х охлажденных белков взбить густую пену и можно собирать колодец. Все бревна нужно склеивать белой глазурью, чтобы "Колодец" не рассыпался. На готовый "Колодец" "навешать"ледянные подтеки, дать им полностью застыть и можно ставить в серединку шампанское или положить конфеты и печенье.
Читайте также
Для приготовления такого крема будут нужны шестьсот грамм сливочного сыра, сто грамм сахарной пудры, сто пятьдесят миллилитров сливок.
Сначала положим шестьсот грамм охлаждённого сливочного сыра в миску, насыпем сто грамм сахарной пудры и на маленькой скорости миксера перемешаем до однородного состояния. Вольём в миску со смесью сто пятьдесят миллилитров охлаждённых сливок и продолжим перемешивание миксером. Постепенно увеличим скорость миксера до средней и продолжим взбивание до тех пор, пока крем не станет гладким и однородным. Готовый крем на двадцать минут отправим в холодильник.
Через двадцать минут, достанем крем из холодильника, поделим его на несколько частей и каждую часть окрасим пищевыми красителями разных цветов. Приятного аппетита!
На мой взгляд, Новый год - это тот самый праздник, в который можно позволить себе все). Думаю, что многие женщины со мной согласятся - в эти праздничные дни хочется расслабится и даже о диете забыть). Поэтому я бы из десертов готовила только самые любимые в моей семье, причем в немаленьком количестве).
❉ Например, роскошно на Новогодний стол - 2018 впишется торт "Наполеон". Приготовить его можно в двадцать коржей, например. Крем можно сделать из сгущенного молока и масла сливочного.
**
❉ Многие любят необычные сладости. К примеру, можно испечь макаруны). Вкус можно сделать любым - хоть шоколадным, хоть фруктовым. Мне кажется, что поэкспериментировать можно. Кстати, из макарун получается отличная елочка.
❉ Отлично в качестве десерта подойдет мороженое. Если разные по цвету шарики мороженого подать с фруктами, то это получится невероятной красоты десерт. Поверьте, детки оценят.
**
❉ А еще можно сделать муссы, желе, маленькие пирожные с разными вкусами. И не забудьте, что можно сделать собаку из мастики на торт или кексы. Это так же будет в тему.
- Орехи (100гр) измельчите в крошки,
- желтки (4 шт) взбить с водой (100 гр), сахаром (400 гр) и ванилином,
- добавить муки (200 гр), разрыхлитель и перемешать.
- добавить орехи и перемешать.
- взбить отдельно белки (2 шт) и ввести их в тесто,
- массу выложите в форму и выпекать 50-55 минут при температуре 180 град.
Чтобы сделать крем,
- нагрейте молоко (1 стакан), добавьте туда сахар (100 гр) - желательно коричневый, ванилин и муку (20 гр). можно добавить шоколад (50 гр) (предварительно поделенный на ломтики),
- варить до того, пока масса станет густой и однородной.
- в прохладный уже крем добавить размягчённое сливочное масло (100 гр) и перемешать.
Испечённый корж разрезать на три коржа.
Перемазать первый - джемом, второй - кремом.
Третий корж разрезать на 12 ломтиков и разместить из сверху, начиная снизу:
Взбить оставшиеся белки с сахаром и получившимся кремом украсить торт:
