Киш с грибами, курицей и помидорами - как испечь, приготовить?
2 ответа:
Я уже рассказывала вот в этом вопросе на БВ, как приготовить Киш-Лорен с грибами и сыром (повторяться не буду, ибо мой ответ будет признан Системой неуникальным).
Пирог, приготовленный по этому рецепту настолько полюбился в нашей семье, что я стала его готовить достаточно часто. Однажды попробовала добавить в грибы и куриное мясо: получилось очень вкусно, а самое главное, очень сытно!
Так что, технология приготовления такого пирога остаётся прежней, как указано в ссылке, а дальше нужно просто добавить на этапе обжаривания грибов с луком любое мясо (куриное, свинину, индейку), а также помидоры! Должна получиться вот такая красота:-)
Читайте также
Рыбный киш "Красное и белое". Это очень вкусный открытый пирог с начинкой из красной и белой рыбы.
Ингредиенты: 450 г слоеного теста, 400 г филе горбуши, 400 г филе судака (семги или форели), 300 г адыгейского сыра, 200 г твердого сыра, 1 пучок зеленого лука.
Филе рыбы нарезать тонкими (не толще 0, 5 см) ломтиками, слегка посолить.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Адыгейский сыр нарезать маленькими кубиками, добавить мелко рубленный зеленый лук, перемешать.
Слоеное тесто тонко раскатать по размеру формы для выпечки, оставив лишними 2 см для бортиков пирога. Равномерно выложить тесто на дно и борта слегка смазанной маслом формы, сверху выложить слой горбуши, затем- адыгейский сыр с зеленым луком, следующий слой- филе судака. Слоя следует немного прижать, затем посыпать твердым сыром. Форму поставить в разогретую до 220 градусов духовку, запекать 35 мин.
Приятного Вам аппетита!
Киш рыбный
Ингредиенты:
Основа:
- 225 грамм муки
- 145 грамм качественного сливочного масла
- 2-3 яйца
- соль
Приготовление:
Масло нарезать кубиками, положить в миску. Всыпать муку и быстро выместить тесто однородной массы.
Яйца разбить отдельно и перемешать вилкой, не взбивать. Добавить яйца с мукой и перемешать. Должно получиться эластичное тесто, которое не липнет рукам. Если липнет - добавьте еще муки.
Убрать в пакет и раскатать в круг толщиной 1 см. Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Включить духовку на 190 градусов "верх-низ". Приготовить круглую форум 22-24 см. Вырезать кружок из бумаги для запекания и положить на дно формы.
Вынуть тесто и раскатать его в круг толщиной 4 мм и примерно на 5 см больше диаметра формы.
Уложить тесто в форму, сформировав бортики. Обрезать лишне тесто. Наколоть вилкой тесто и выпекать 15-25 минут.
Приготовьте начинку:
- 300 грамм филе красной рыбы
- 100 грамм твердого сыра
- 4 яйца
- 180 мл 10% сливок
- пучок укропа (небольшой)
- соль и перец
Приготовление:
Нарезать рыбу кубиками по 2-3 см. Посолить и оставит на 15 минут.
Выложить рыбу на основу.
Смешать сливки. яйца, тертый сыр, порезанный укроп. Посолить, поперчить. Все перемешать. Залить рыбу. Выпекать 10-15 минут при 170 градусов. Подать с дольками лимона.