При любой термической обработке происходит разрушение витаминов и некоторых микроэлементов. Поэтому при приготовлении любым тепловым способом вы теряете полезность пищевого продукта. Недавно ученые установили , что при приготовлении в микроволновой печи не только теряется полезные свойства , но и изменяется структура самого пищевого продукта.
Сегодня задался и решал эту задачу. Удалось решить успешно, поэтому решил поделиться, вдруг кто на такую же проблему натолкнется. В моем случае все решилось каплей клея.
Симптомы. Поворотный стол вращается со "странным" скрежетом и в один момент перестает вращаться. Неисправность кроется в приводе поддона. Поддон стекляный в микроволновках приводится во вращение бесколлекторным двигателем через редуктор. Благодаря которому и достигается необходимое усилие для поворота блюда.
- Разбираем микроволновку, снимаем кожухи, добираемся до двигателя приводящего поддон во вращение. В микроволновках он обычно расположен внизу и добраться до него труда не составляет. Для любителей не пачкать руки - покупаете новый привод и собираете обратно. Все остальные пробуем силы в "рукоприкладстве".
- Разбираем аккуратно двигатель и видим там следующее.
- Картинку нашел в интернете прямо мой двигатель. Осматриваем шестерни, и извлекаем их по одной из корпуса раскладывая на столе так как они установлены. Последним остается ротор двигателя. Внутри которого ставится втулка в пазы глубиной примерно 0,5мм...
- Мне этот узел не понравился сразу, поскольку достаточно небольшого сотрясения, как втулка выскользнет по оси вверх и соединение с ротором будет потеряно, поэтому я каплей суперклея скрепил эти две детали и стал собирать все обратно. Первопричина устранена.
- Странный скрежет лечится путем нанесения смазки, коей в редукторе достаточное количество на шейку выходного вала или смазывается изнутри самое большое отверстие в крышке редуктора.
- Далее собираем все обратно, устанавливаем в микроволновку и наслаждаемся результатами.
Таково распространение электромагнитных волн. Волны отражаются от жидкости нагревая только поверхность. Соответственно тепло от поверхности распространяется и вглубь. Например хлебобулочные изделия в которых влага равномерно распределена по всему продукту микроволновка нагревает полностью. Если влаги больше чем требуется то поверхность пищи нагревается больше чем внутри. Взять например разогреваемую жидкость. Стакан жидкости или тарелку жидкости. Нагревается только поверхность жидкости. Поверхность отдает тепло в остальную массу. Только перемешиванием можно равномерно прогреть пищу.
Если в сливочном масле имеются вкрапления воды, то оно так или иначе, будет брызгаться при нагревании в микроволновой печи. Чтобы не запачкать печь используйте специальную крышку для микроволновки, такие крышки везде продаются, они не дорогие, а польза существенная , так как печь будет всегда чистой. Крышку легко помыть и использовать для разогревания других продуктов.
Филе курицы без кожи порезать на небольшие кусочки – можно и соломкой, и кубиками. Сложить в кастрюлю для СВЧ-печи, в которую налить немного воды. Закрыв крышкой, поставить в МВП на 10 минут и на полную мощность. Грибы, очищенные и вымытые, нарезать такими же, как и филе, кусочками. Положить их к курице и готовить 10 минут. В отдельной емкости приготовить соус: смешать сливки и майонез, посолить и добавить карри. По вкусу в смесь можно добавить укроп, предварительно мелко порезанный. После того как курица и грибы будут готовы, слить образовавшуюся жидкость и налить приготовленный соус. Посыпать крупно тертым сыром. Отправить в печь минут на 5-7 минут (на полной мощности), включив режим конвенции. Дать постоять минут 10 и подавать, пока горячий, к столу. Как видите, грибной жульен в микроволновке — это быстро, просто, и вкусно! Это самостоятельное блюдо, никаких других добавок не требует. Разве что кусочек свежего французского батона.
