Question

Почему арбуз на украинском именно кавун, а не иначе?

Откуда происхождение?

Answer 1

В украинском языке сохранилось много старославянских слов. Общение на старославянском наречии было в противовес польскому, когда часть нынешних украинских земель была под польским гнётом. В Российской Империи Пётром Первым активно насаждались слова на европейский манер, вытесняя исконно славянский говор.

Answer 2

На белорусском, кстати, тоже "арбуз" будет кавун.

Происхождение идёт от тюркских языков - "кавун" там означает "дыня".

А "арбуз", точнее, "харбуз" - это "дыня" по-татарски и по-казахски.

Тогда как украинский "гарбуз" - это тыква.

А по-польски "кавун" - это тоже как раз тыква.

Вот так все перемешалось.