Корова не дает молоко лично вам, это в ней заложено природой - она дает молоко теленку. А человек приручил корову, и доит. Корова уж не знает, что можно теленка покормить, пока на траву выйдет, да и отбить от вымени. Жить себе припеваючи и не доиться, отдыхать, носить нового теленка. Но приходится подчиняться воле хозяев, которые цепляют молочный аппарат или доят вручную.
Когда корову подмывают теплой водичкой, растирают полотенцем, то это сродни тому, как теленочек тычется теплым языком, массажирует ее, тянет. В такие моменты у коровы в кровь выбрасывается гормон окситацин, он "велит" молоку покидать вымя. Так же действует и у свинки. Если она "припустила" молоко, а поросенка отнять, молоко само будет брызгать - оно уже пошло. Женщины меня поймут, которые кормили грудью. Малыша увидала - а грудь сжимается и молоко подходит, начинает течь. Так же и у коровы, у каждой мамы человеческой или животного.
У коровы вырабатывают рефлекс на дойку, она отдает молоко. Если перестать доить, значит "теленок вырос, ему не надо уже", и она прекратит давать молочко.
Когда корова долго доится, а очередной отел не наступает, выделение молока постепенно угасает. Это происходит от того, что гормон, стимулирующий молокоодачу, постепенно выделяется все меньше. Хватит мол кормить теленка, он большой.