Если молоко скисло, то это не значит, что оно "испортилось".
Оно просто перешло...в другую стадию :)
Тесто, поставленное на скисшем молоке, сыворотке, кефире или ряженке, подходит куда легче, чем просто на молоке. Причиной тому, как я читала - кислая среда. Именно она улучшает подъем опары и теста, создавая лучшие условия для развития дрожжевого грибка.
С недавних пор я не заморачиваюсь отсутствием дома цельного молока, кислого или сыворотки и, если нужно тесто, делаю его на воде, в которой растворена... обыкновенная сметана.
Бесподобное тесто получается, скажу я вам...
Нет, это ни чья порча. Это просто порча домашнео имущества. Обычно это практикуют дети, уверенные, что предки не зарабатывают, а печатают деньги мешками. Чаще подростки - переростки, у которых детство играет в одном месте, а масса уже как у слона. Но они по прежнему не упускают возможность покачаться на стуле на двух ножках. Мебель такого отношения не выносит и разваливается. Тут очевидны два выхода. Или заменить все стулья в доме на кресла -качалки, или настучать по безмозглой башке недоросля.
Ооооо, это залет уважаемый, сталкивался с внучкой черной ведьмы, но бабуля её была в загробной жизни на момент знакомства, до сих пор борюсь в такое я попал, жесть! Бабка колдунья, тут нужно знать, какая колдунья белая или чёрная??? Но скажу одно, пусть глупо звучит, но попробуй с женой любовницу в постель затянуть. Вам нужно подружиться с любовницей.... Черная магия порой не излечима ничем, а если ты суеверный и веришь в магию.. То сразу заметишь то чего не было никогда, мистика постоянно будет вокруг. P.S. жена у тебя молодец, что тебя простила... Но из-за мужской похоти и твоих ошибок, будут страдать твои близкие очень близкие люди. Вариант я дал, если проклинает это всегда война будет белого и черного.
Корова корове рознь. Надои обычно измеряются не надоями а за сутки. Как правило доят 2 раза в день, утром и вечером, наилучшие показатели если промежутки между дойками одинаковые, при двухразовой дойке это 12 часов, при трехразовой 8 часов. Из-за неудобства по времени, наиболее часто применяется двухразовая дойка, в промышленных масштабах, возможна и трехразовая.
Надой молока зависит от многих параметров:
1) Порода. Есть породы молочные, есть мясные. Молочные коровы могут давать по 40 литров молока в день и больше. Например Голштинская порода может давать до 80 литров молока в день, на сегодняшний день это одна из самых молочных пород КРС.
2) Кормление. Корм должен быть сбалансированным и быть в достатке. Должны быть пастбища с сочной травой, в стойле на сене надои могут быть гораздо ниже, чем на траве.
3) Содержание. Кроме корма, КРС нужно держать в чистоте, этим снижаются риски различных заболеваний, которые могут привести не только к снижению удоев, но и к гибели животного.
4) Надои увеличиваются с возрастом и количеством отелов. Наибольшие надои считаются после 5 отела, впоследствии начинают снижаться.
Свежее молоко поставить в холодильник. Через несколько часов вверху банки будут сливки. Их собрать отдельно. Можно пить кофе со сливками. Очень вкусно! Если сливки заквасить, то будет сметана. Если взбить свежие сливки, получится масло. Если молоко заквасить, то будет кислое молоко или простокваша. Из кислого молока можно сделать творог. Поставить бутыль с кислым молоком на паровую баню, вырить где-то час-полтора, пока отскочит сыворотка (прозрачная, немного мутноватая жидкость). Немного охладить и процедить через несколько слоев марли. Получим творог и сыворотку, которую некоторые тоже употребляют в пищу, например делают на сыворотке окрошку.
Если свежее молоко поставить в духовку и потомить там, получится топленое молоко. Если то же самое проделать с прстоквашей, получится ряженка.
Еще из молока делают брынзу и сыр, но рецепт я не знаю.
Т.е.
- молоко
- сливки
- сметана
- простокваша
- сливочное масло
- творог
- топленое молоко
- сыворотка
- ряженка
- брынза?
- сыр?
