Да, есть такие страны, где блюда из птичьих гнёзд считаются деликатесом. Например, в Малайзии. На разведении птичьих гнёзд здесь делают бизнес. В основном, употребляют гнёзда саланганов (это птицы семейства стрижиных). Как раз в Малайзии стрижей очень много. Здесь разводят гнёзда не только для продажи гражданам своей страны, но и для того, чтобы экспортировать в другие страны, например, в Китай, Вьетнам. В этих странах ценят именно малазийские птичьи гнёзда, так как они считаются самыми лучшими по качеству. Но самым главным поставщиком птичьих гнёзд в мире является Индонезия.
Из чего же состоят птичьи гнёзда? В чём заключается из пищевая ценность? Оказывается, птичьи гнёзда стрижей, ласточек состоят из белка и углеводов, а также содержат незаменимые аминокислоты, кальций и магний. Гнёзда сооружаются названными птицами из собственной слюны, которая затвердевает при строительстве гнёзд. Бывают и примеси в виде перьев. Те гнёзда, которые оказываются с перьями, в начале отправляются на очистку и только потом их можно употреблять в пищу. Обычно из гнёзд варят супы.
Надо сказать, что фермеры, которые занимаются таким бизнесом, имеют баснословные доходы, так как цена одного килограмма птичьих съедобных гнёзд может доходить до трёх тысяч долларов.
Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Например, у нас в Казахстане, вряд ли найдутся смельчаки, чтобы отведать сей деликатес. Да и воспитаны мы по-другому. Нас ещё в школе приучили заботиться о птицах, строить им скворечники и не разорять их гнёзда.
Ласточки лепят из глины, грязи слепливая слюной.У нас каждый год такая ласточка залетает под крыльцо и пытается построить гнездо, всю стену запачкала грязью, мусором- травой.Хотя каждый год это ей не удаётся ( я вешаю штору), она всё равно пытается каждый год это сделать.Я уже привыкла к ней: каждую весну жду и прогоняю её.Вот посмотрите, что налепила (фото).
Черные дрозды выносят из гнезда помет от птенцов, он у них белого цвета, отсюда понятно, что они соблюдают чистоту в гнезде. Изначально подумала, что это скорлупа от яиц, из которых вылупились птенцы.
Гнезда плетут многие птицы (расскажу о них ниже), но только ткачики умеют завязывать узлы (!!). Большинство гнезд ткачиков имеют цилиндрическую форму, с узким входом, расположены гнезда обычно недалеко от воды. Вход в гнезда - очень узкий, что должно защищать птенцов от других птиц и хищников.
Существует более ста видов ткачиков, которые живут в различных частях земли. Они отличаются не только внешне, но и их гнезда тоже выглядят по-разному. Вот, например, гнездо ткачика из Шри-Ланки:
__
А вот перед вами гнезда птиц с трудно произносимым названием - Оропендола-Монтецума из Центральной Америки, они выглядят как небольшие висячие мешочки:
Птицы плетут их из лозы и банановых волокон. Чтобы сделать такое гнездо самка трудится от 9 до 11 дней. Самец придирчиво наблюдает за ее работой, и если ему не нравится то, что он видит, он может разорвать гнездо.
__
Крошечные гнезда колибри - аккуратны и восхитительны. Они настолько малы, что их можно принять за утолщения на ветках деревьев. Гнездо колибри-пчелки фактически является самым маленьким гнездом в мире, его ширина - чуть меньше трех сантиметров. Колибри плетут чашеобразное гнездо, переплетая паутину с перьями и листьями, чтобы сделать ее прочной и эластичной, а снаружи выкладывают гнезда лишайником.
__
Веерохвостая цистикола из Австралии буквально шьет свое гнездо: птица пробивает листья и стебли своим острым клювом , тянет и сшивает их паутиной, чтобы они не разлетались.
Гнезда для аистов, как и для других птиц нужно обустраивать, исходя не из суеверий, а из необходимых условий обитания и особенностей жизнедеятельности данного вида пернатых.
Нужно также учесть, что аисты питаются всякой неприятной для человека болтной и луговой пищей - змеями, лягушками, крысами и т.д., и все эти порой полуживые, но чаще - недоеденные и загнившие отбросы, как и значительные по объемам естественные отходы жизнедеятельности птиц - будут постоянно выбрасываться из гнезда в жилой двор или на крышу дома.
Т.е. по-простому говоря, в радиусе двух-трех метрах от гнезда всё будет загажено пометом, пищевыми отбросами и, порой - дохлыми выброшенными лишними слабыми птенцами.
К тому же аисты - птицы шумные, громкое любовное стучание клювами у пары в 4 часа утра - обычное дело.
Обитают аисты в Центрально-Восточной Европе: Польше, Беларуси, Прибалтике, Чехии, Венгрии, Словакии, Украине, Западной России...
Вот типовые условия для гнездования аистов: