Да, есть такие страны, где блюда из птичьих гнёзд считаются деликатесом. Например, в Малайзии. На разведении птичьих гнёзд здесь делают бизнес. В основном, употребляют гнёзда саланганов (это птицы семейства стрижиных). Как раз в Малайзии стрижей очень много. Здесь разводят гнёзда не только для продажи гражданам своей страны, но и для того, чтобы экспортировать в другие страны, например, в Китай, Вьетнам. В этих странах ценят именно малазийские птичьи гнёзда, так как они считаются самыми лучшими по качеству. Но самым главным поставщиком птичьих гнёзд в мире является Индонезия.
Из чего же состоят птичьи гнёзда? В чём заключается из пищевая ценность? Оказывается, птичьи гнёзда стрижей, ласточек состоят из белка и углеводов, а также содержат незаменимые аминокислоты, кальций и магний. Гнёзда сооружаются названными птицами из собственной слюны, которая затвердевает при строительстве гнёзд. Бывают и примеси в виде перьев. Те гнёзда, которые оказываются с перьями, в начале отправляются на очистку и только потом их можно употреблять в пищу. Обычно из гнёзд варят супы.
Надо сказать, что фермеры, которые занимаются таким бизнесом, имеют баснословные доходы, так как цена одного килограмма птичьих съедобных гнёзд может доходить до трёх тысяч долларов.
Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Например, у нас в Казахстане, вряд ли найдутся смельчаки, чтобы отведать сей деликатес. Да и воспитаны мы по-другому. Нас ещё в школе приучили заботиться о птицах, строить им скворечники и не разорять их гнёзда.
Птица, выстилающая свои гнезда не только мелкими рыбьими косточками, но и чешуей - это зимородок. Эта небольшая птичка питается рыбой, и выкармливает птенцов тоже рыбой. Поэтому на дне гнезда постепенно образуется слой косточек и чешуи, которую отрыгивают птицы.
Окурки - это табак, пепел и прочие плохо пахнущие вещи. Кроме того, что это мягче веточки, деткам для подстилки неплохо, окурки не нравятся паразитам, особенно клещам. Когда птичка насиживает яйца, паразиты множатся. Потом и на выводок перебираются. Птицы как-то поняли, что не только курение, а даже сами окурки могут нанести вред. Вот и пуст наносят вредным насекомым и защищают птичку и ее выводок от паразитов. Некоторые синички даже гнезда умудряются вить там, куда стреляют окурками.
Пинвины не вьют как и многие морские птицы, некоторые выкладывают гнездо из каней, строят гнезда из глины, веток и пр. и пр. Это целая наука
И у меня голуби на балконе снеслись. Балконом не пользуюсь, а эти пернатые крысы его облюбовали. Когда дочь была маленькой оставил, чтобы она наблюдала для общего развития.
Сейчас избавляюсь.
Голуби уникально тупые птицы - несутся до самых морозов и при этом пытаются яйца высидеть.
И еще если собираетесь их оставить на балконе, помните они кишат насекомыми (всякими пероедами.)
