Да, есть такие страны, где блюда из птичьих гнёзд считаются деликатесом. Например, в Малайзии. На разведении птичьих гнёзд здесь делают бизнес. В основном, употребляют гнёзда саланганов (это птицы семейства стрижиных). Как раз в Малайзии стрижей очень много. Здесь разводят гнёзда не только для продажи гражданам своей страны, но и для того, чтобы экспортировать в другие страны, например, в Китай, Вьетнам. В этих странах ценят именно малазийские птичьи гнёзда, так как они считаются самыми лучшими по качеству. Но самым главным поставщиком птичьих гнёзд в мире является Индонезия.
Из чего же состоят птичьи гнёзда? В чём заключается из пищевая ценность? Оказывается, птичьи гнёзда стрижей, ласточек состоят из белка и углеводов, а также содержат незаменимые аминокислоты, кальций и магний. Гнёзда сооружаются названными птицами из собственной слюны, которая затвердевает при строительстве гнёзд. Бывают и примеси в виде перьев. Те гнёзда, которые оказываются с перьями, в начале отправляются на очистку и только потом их можно употреблять в пищу. Обычно из гнёзд варят супы.
Надо сказать, что фермеры, которые занимаются таким бизнесом, имеют баснословные доходы, так как цена одного килограмма птичьих съедобных гнёзд может доходить до трёх тысяч долларов.
Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Например, у нас в Казахстане, вряд ли найдутся смельчаки, чтобы отведать сей деликатес. Да и воспитаны мы по-другому. Нас ещё в школе приучили заботиться о птицах, строить им скворечники и не разорять их гнёзда.
Самые большие в абсолютном измерении яйца несут страусы Эму. Это из ныне не вымерших птиц. Птица Рух несла еще более крупные яйца до 35см. в длину!) А самые крупные, относительно собственного веса, яйца несут птицы киви! Вес снесенного ею яйца составляет до 26% её собственного веса, тогда, как страусиное яйцо составляет всего лишь 1.5% веса самой птицы и является самым относительно малым!) Ну а абсолютное первенство по самому маленькому яйцу удерживает, на мой взгляд, колибри!
Это обыкновенный Зимородок. Мелкая птичка, немного крупнее воробья. Подстилка гнезда у зимородка состоит из мелких костей и рыбьей чешуи. Пока зимородок высидит яйца и выкормит птенцов в гнезде накапливается толстый слой перемешанных и измельченных мелких рыбьих костей, чешуи и экскрементов птенцов.
Не все птицы вьют гнезда или живут в дупле, есть такие, которые откладывают яйца прямо на землю, есть только небольшая подстилка из листьев или хвои. Одна из таких птиц козодой, это ночная птица, хотя благодаря окраске её и днём трудно заметить . Козодой симпатичная птица, а благодаря большому разрезу рта кажется немного забавной. Интересно, что эта птица, которая устраивает гнездо на земле, передвигаться по земле приспособлена плохо. Гнездо обычно сверху заботливо прикрыто, его трудно заметить, а сама птица при этом видит все, и в случае опасности тут же взлетает.
И у меня голуби на балконе снеслись. Балконом не пользуюсь, а эти пернатые крысы его облюбовали. Когда дочь была маленькой оставил, чтобы она наблюдала для общего развития.
Сейчас избавляюсь.
Голуби уникально тупые птицы - несутся до самых морозов и при этом пытаются яйца высидеть.
И еще если собираетесь их оставить на балконе, помните они кишат насекомыми (всякими пероедами.)
