Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Фотография и видеосъемка
  • Знания
  • Другое
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Общество и политика
  • Образование
  • Путешествия и туризм
  • Искусство и культура
  • Города и страны
  • Строительство и ремонт
  • Работа и карьера
  • Спорт
  • Стиль и красота
  • Юридическая консультация
  • Компьютеры и интернет
  • Товары и услуги
  • Темы для взрослых
  • Семья и дом
  • Животные и растения
  • Еда и кулинария
  • Здоровье и медицина
  • Авто и мото
  • Бизнес и финансы
  • Философия, непознанное
  • Досуг и развлечения
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Наука и техника
Светланочка100 [43.8K]
3 года назад
0

Почему нельзя гасить соду уксусом?

Оказывается гасить соду уксусом нельзя, почему?

еда и кулинария
уксус
выпечка
+2
сода
кондитерские изделия
3 ответа:
никитас1234 [7.6K]3 года назад
1 0

Экзотермическая реакция с выделением большого количества тепла, запрещается гасить соду уксусом, уксусная кислота реагирует со щелочью взаимоуничтожением. Поэтому во избежании травм и порчи конечного продукта соду гасят молоком.

Someone- [45.8K]
3 года назад
А разве у молока есть ярко выраженные кислотные свойства? Не думаю, у молока лишь слабокислый, почти нейтральный рH, здесь речь идет не о гашении, а может быть разве что о смягчении, прошу не путать, гашение - это все-таки нейтрализация.
никитас1234 [7.6K]
3 года назад
молоко кислота? ошибаться изволите - молоко имеет слабо щелочную основу
Someone- [45.8K]
3 года назад
Во первых, это не верно, молоко не имеет слабощелочную основу. А во-вторых, и это главное, как вы собираетесь гасить соду - гидрокарбонат натрия, имеющего слабощелочную природу молоком, которое, по вашему утверждению - тоже слабощелочной продукт.
игорь769 [8.2K]3 года назад
0 0

Хотите термический ожог?Гасите уксусной кислотой,не хотите ожога и травмы -гасите молоком,как перекись не добавляют и не смешивают с перманганатом калия так и сода с уксусом несовместимы,Это органическая химия 9 класс, вот и все.

ольген [47.7K]
3 года назад
Между содой NaHCO3 и уксусной кислотой идет реакция нейтрализации по уравнению NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + CO2 +H2O. Выделяющийся углекислый газ в тесте слабо его приподнимает, делая его пышным. Это реакция обмена, а Ваш пример с перекисью водорода и перманганатом калия - это сложная окислительно-восстановительная реакция. Ничего опасного в реакции между содой питьевой и уксусной кислотой нет, если взять раствор уксусной кислоты 7-9 %, но и если взять эссенцию (70 % раствор), то добавлять последнюю необходимо небольшими порциями в емкости побольше, т.к реакция идёт с шипением за бурного выделения углекислого газа, который может выплюснуть раствор наружу.
Someone- [45.8K]
3 года назад
Молоко не гасит, у него нет таких свойств, как у уксуса. Кто это вообще придумал?
ольген [47.7K]
3 года назад
Молоко может свернуться под действием кислоты, но соду молоко "гасить", конечно, не может.как уксусная кислота, хотя полипептиды ,входящие в белковые молекулы молока, представляют собой остатки альфа-аминокислот, которые проявляют амфотерные свойства, поэтому могут вступать в реакцию и с кислотой, и с содой, которая имеет щелочную реакцию.
Someone- [45.8K]
3 года назад
Я Вас уважаю, конечно, как биохимика. Но извините, это зависит от состава белка. Если у белка изоэлектрическая точка меньше 5, то значит и амфотерность будет склоняться к "кислым" значениям. Поскольку у него в составе больше кислых аминокислот, например, глютаминовой, нежели аргинина. Но если наоборот... И вообще, белок не может погасить щелочь.
ольген [47.7K]
3 года назад
Я об этом же и написала,что молоко погасить щелочь не может. Когда жарю оладьи на кефире или простокваше, то молочную кислоту после брожения прекрасно можно "погасить" содой, такие пышные получаются оладьи.
Гурустарр [54.9K]3 года назад
0 0

Это глупо. Такое пишут в кулинарных рецептах вроде того что "погасите соду уксусом перед тем как добавить в тесто". Теряется сам смысл применения разрыхлителя. Так как реакция по выделению углекислого газа, делающая пышным тесто, пройдет вне его и толку от такого добавления уже не будет. А чтобы толк был, надо тесто подкислять кефиром или кислым молоком или рассолом, да на худой конец тем же уксусом. А соду вносить уже в самом конце приготовления теста.

Читайте также
Как надуть шарик содой и уксусом?
Фащпе [3.9K]

Можно в шарик насыпать соду и залить уксус, завязать сокок и взболтать, а там уже реакция пойдет и шарик надуется. Можно соду с уксусом насыпать в какую нибудь колбу, ну или бутылку 0,5 л, и натянуть на горлышко шарик. Ну и главное глаза береч, потому что если шарик лопнет, то уксус в глаза, это не самое приятное ошущение

2 0
3 года назад
Как правильно гасить соду если уксус 70%, и можно ли его заменить?
ольген [47.7K]

70 % уксус почти концентрированный раствор , поэтому его необходимо растворить до 9 -7 % раствора, т.е приблизительно растворить в девять раз, а уже после использовать в кулинарных целях вместо дрожжей для разрыхления теста, гася его содой.Можно и 70 % раствор нейтрализовать содой, но этот процесс проходить будет бурно.

0 0
3 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Погасить долги и кредиты содой. У кого реально получилось покрыть долг?
Волшебный Бегемот [33.9K]

У меня долгов нет и никогда не было. Я не брал никогда кредитов, поэтому не могу сказать, поможет ли ритуал с содой избавиться от долгов, но этот вопрос меня заинтересовал, так как я сначала не понял вовсе о чем речь. Посмотрел на просторы интернета, оказывается реально предлагают с помощью соды и лимон избавиться от долгов.

Пишут, что самое важное в этом ритуале - настрой, а потом необходимо сложить суммы всех своих долгов, так как ее надо будет с помощью соды выложить на тарелке, а когда будете это делать, но говорите слова:

2205o0n5Iv6E3XGuH91nNODdJaouLs.png

Потом берем лимон, сок которого необходимо капнуть на каждую цифры. Для этого режется цитрус на половинки, и не забудьте про слова:

220501tev3L4pdadBwxmfN9alNQkDuPg.png

И это еще не все. Как только Вы соду погасите, надо тарелку после ритуала помыть.

Но мне от себя хочется сказать, что надо надеяться прежде всего на себя, а не на соду и лимон.

8 0
1 год назад
Прочитать ещё 4 ответа
Чем "шипучка" из соды и уксуса может быть полезна для организма человека?
vadimleo [10.5K]

Это один из способов помощи организму при похмельном синдроме. Слегка помогает.

Также это средство можно иногда употреблять для ощелачивания организма. В силу не правильного питания, вредных привычек, наш организм закисляется, что ведёт к различным негативным последствиям.

С помощью шипучки временно можно приводить кислотно щелочной баланс (ph) в норму.

2 0
3 года назад
Прочитать ещё 3 ответа
Какой газ выделяется при гашении соды?
ольген [47.7K]

При смешивании соды NaHCOз - гидрокарбонат натрия с любой кислотой (уксусной, лимонной, соляной, серной и т.д.) выделяется бесцветный газ без запаха, не поддерживающий горения (зажженная лучинка погаснет), а пропуская этот газ через известковую воду, последняя будет мутнеть, следовательно, выделяется углекислый газ. Это известно школьнику России с 9 класса. И этот процесс называют в кулинарии "гашением соды". Идет реакции обмена по уравнению СНзСООН + NaHCOз = СНзСООNа + Н2О + СО2.

2 0
3 года назад
Смотрите также:
  • Как устранить засор в трубах с помощью соды и уксуса?
    1·2 ответа·чистка
  • Сколько уксуса вы льете, чтобы загасить соду для выпечки?
    0·2 ответа·кулинария
  • Как почистить канализацию содой и уксусом?
    0·2 ответа·уксус
  • Как очистить унитаз с помощью уксуса и соды?
    0·1 ответ·чистка
  • Можно ли использовать "шипучку" (уксус с содой в воде) от изжоги?
    2·5 ответов·здоровье
  • Какая разница-гасить соду уксусом или нет для выпечки?
    1·2 ответа·кулинария
  • Как заменить чайную ложку разрыхлителя в тесте содой. Пропорции и методы?
    1·3 ответа·уксус
  • Зачем гасить соду уксусом при выпечке?
    0·2 ответа·выпечка
  • Чем заменить соду гашеную уксусом?
    5·11 ответов·кулинария
  • Зачем в тесто добавляют соду,к-рую гасят уксусом?Что толку от гашеной соды?
    5·11 ответов·выпечка
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!