Question

Почему сахар не сладкий?

Сейчас заметила что сахар стал не сладким, если раньше добавляла две ложки в чай и было сладко то теперь нужно 4 ложки чтоб достичь той сладости. что за сахар? его разбавляют или из чего его стали делать?

Answer 1

Вся беда в том, что это не сахар стал несладким, просто ваши вкусовые рецепторы притупились.

Могу это вам утверждать однозначно, поскольку сам отвыкал от сахара.

Так вот, если раньше, я буквально из сахарницы чуть ли не лопатой грёб сахар, а как отвык от него, то уже две ложки сахару стали весьма сладкими.

Даже больше скажу, что если мне добавить в чашку с чаем три ложки сахару, то меня после такого сладкого чая тянет на сон.

Тут сказывается мощный выброс инсулина в кровь. Это тем, кто привык уже к такой сладости, им ничего не кажется, а тем, кто оуже отвык, то сильный выброс инсулина в кровь весьма неприятен.

Что же касается вкусового чувства, это такой же эффект, как, если человек ест много соли, ему надо добавлять всё больше и больше,. чтобы почувствовать солоность.

Такое бывает с наркоманами, когда уже одной дозы становится мало, им надо удваивать её.

Сахар и соль рано или поздно притупляют вкусовые чувства, и, поэтому вам кажется, что сахар несладок.

Так что, поговорка о том, что раньше сахар был слаще, это просто незнание организма, и его реакций.

Answer 2

Обратите внимание на процент сахарозы. От него зависит сладкий ли сахар. Например если его будут производить из свёклы в которой процент содержания сахарозы выше, то сахар получается очень сладкий. А если производить из сахарного тростника, то сахар получится менее сладкий.

Также в сахар сейчас добавляют сахарную пудру, это снижает вкусовые качества.