Из молодого картофеля можно приготовить массу блюд. Конечно самым распространённым является отварная картошка. Особенно я её люблю с малосольными огурчиками. Я решила предложить Вам варианты разных блюд , но без рецепта.
Жареная молодая картошка с тимьяном и луком.
Молодой картофель под брынзовой шубкой.
Карамелизированная молодая картошка
Молодой картофель с подливой.
Молодой картофель с грибами и луком.
Картофель гармошка.
Молодая картошка с мясом
Молодая картошка запечённая в панировке.
Хоть на картинках и показана более крупная картошка,но поверьте, что из мелкой также получаются очень вкусные блюда.
Самый простой способ - картофель берем примерно одинакового размера,моем и обсушиваем полотенцем.Делаем надрез и кладем в него кусочек соленого сала,затем заворачиваем каждую картофелину в фольгу и в духовку.Вкуснятина неимоверная получается.
И еще один вкусный способ.Картофель моем,обсушиваем и делаем надрез.В него кладем подготовленный фарш(в смысле с приправами),можно грибы или помидоры,заворачиваем в фольгу и в духовку.Достаем минут за 7-10 до готовности,немного разворачиваем,чтоб вверху был надрез,а все остальное покрыто фольгой,заливаем майонезом и посыпаем тертым сыром.Опять в духовку,чтоб сыр расплавился
Приятного аппетита!
Картофельный пирог с мясом и грибами.
Тесто: 350 г варёного картофеля,0,5 стакана муки,0,5 скакана манки, 30 г жира,1 яйцо.соль по вкусу.
Начинка:200г тушенго или копченого мяса,100 г грибов, крупная луковица,1 яйцо,зелень,растительное масло для жарки.
Из размятого картофеля ,муки, манки и остальных составляющих замесить тесто.В смазанную жиром глубокую форму выложить ввиде лепешки половину теста. Для начинки обжарить мелко нарезанный лук и грибы. Смешать их с пропущенным через мясорубку мясом ,зеленью и яйцом. Если нужно подсолить и добавить специи. Начинку выложить в форму, разровнять и накрыть второй лепешкой. Защипать края.Запечь в духовке до золотистой корочки.Готовый пирог нарезать и подавать с овощами или салатом.
Вы не пожалеете, если приготовите картофель по этому рецепту.
Хорошо помытый картофель разрежьте пополам.Серединку выскребите и выложите картофель на смазанную сковородку.Немного посолите и минут 20 готовьте на среднем огне.
Мякоть, которую выскребли, мелко порежьте и залейте молоком.Оно должно чуть прикрывать картофель.Немного посолите и положите специи.Поставьте вариться и за 15 минут до окончания добавьте натертый лук и сыр.Туда же положите зелень.Поварите 5 минут и немного остудите.
Заполните этой смесью половинки картошки и выпекайте до корочки при 200 градусах.
Можно использовать другую начинку по вашему вкусу.
Мне понравилось необычное блюдо - селёдка под шубой в виде рулета. В состав селёдки под шубой входит картошка.
Также можно отварить картофель, вырезать внутренность, и наложить туда, что-нибудь вкусненькое, а потом подогреть в микроволновке. Ну или просто запечь картофель в духовке с начинкой.
