Замесить пресное тесто так: растопить пачку маргарина, добавить соль, полчайной ложки соды, щепотку дрожжей можно, налить четверть или больше воды, муки. замесить. Раскатать очень тонко. Начинка- мясо, картофель, лук нарезанные кубиками.
Как ни странно салат получается вкусный.Грудинку нужно отварить и порезать длинными кусочками. Картошку тоже нарезать длинными кусочками и обжарить в раскаленном масле. Натереть огурец и соломкой нашинковать белокочанную капусту. Все перемешать с майонезом. Ну, естественно, специи по вкусу. Попробуйте. Мне нравится.
Можно жарить по разному с луком, с салом, с чесноком. Можно пожарить как картошку по деревенски с корочкой(по мне очень вкусно). Ещё можно сделать картофельный салат или мясную запеканку где ингредиенты(главные) мясной фарш и картошка.
Рёшти это национальное блюдо немецкоязычных кантонов Швейцарии. Фактически это крестьянская еда типа драников или цеппелинов. Разница в том, что драники делают из сырого картофеля, цеппелины из смеси сырого и отварного, а рёшти готовят из картошки, сваренной в мундире.
Рецепт простой: отварили картофель в мундире (только не переваривайте), остудили, очистили, размяли до кашеобразной массы или натерли на крупной терке. Затем в картофельную массу добавляете специи по вкусу (соль, перец, лук, чеснок, зелень). Можете добавить тертый сыр или мелко нарезанную ветчину. Затем лепите котлетки и обжариваете с двух сторон на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Рёшти подают гарниром или едят, как самостоятельное блюдо.
Ароматный запеченный картофель.
Картошку нужно разрезать вдоль наполовину, чистить необязательно, если кожура молодая, тоненькая и чистая.
Выложить на пергамент на противне. Внутрь картофелин можно положить: шалфей, ломтики свежего имбиря, стручки ванили, лимон и т.д. Полейте сверху маслом и накройте фольгой или пергаментом. поставьте в духовку на полчаса. Температура - 180 градусов. Снимите фольгу, посолите, поперчите. смажьте маслом и поставьте еще на 15-20 минут.
Или можно запечь таким способом.
Большие картофелины разрежьте пополам, внутреннюю часть выскоблите ложкой. Измельчите ее, перемешайте с малом, ветчиной, солью, специями. Поставьте в духовку запекаться на 25-30 минут. Потом обмотайте ломтиками бекона, посыпьте сыром и поставьте запекаться до готовности.
