Калмыцкий чай довольно несложно приготовить самому. Правда, для этого нужно много разных трав, которые можно привезти из поездок по Кавказу или, если нет такой возможности, приобрести в аптеке.
Итак- берём небольшой ковшик и кипятим в нём поллитра воды. Завариваем в ковшике одну десертную ложечку зелёного чая и столовую ложку травяного сбора о котором я говорил выше. В него могут входить чабрец, мята, душица, листья малины и земляники.
Накрываем ковшик крышкой и даём настояться.
После этого добавляем сливки или молоко столько, чтобы получился красивый кремовый цвет. Доводим до кипения, чтобы обе жидкости объединились. Процеживаем.
Подаём в пиале. Солим и перчим по вкусу.
Не стоит даже надеяться сгустить магазинные сливки. Современные технологии приготовления продовольствия предполагают добавление веществ, улучшающих хранение готового продукта. Это вещество является консервантом даже там, где на таре крупно пишут БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ. Так вот. Консервант препятствует изменению агрегатного состояния вещества. Производителю важно, чтобы мы получили тот продукт, что заявлен на упаковке и во всех разрешительных документах к нему. Поэтому как-либо "уварить", "выпарить" содержимое магазинной упаковки никак не получится. Это будет скорее похоже на сгущенное молоко.
Чтобы получить жирные сливки так, как Вы говорите, надо - это не шутка:
- Завести корову, настоящую, живую.
- Кормить ее вкусной травой
- Дождаться от нее приплода
- Тогда будет молоко.
- Все молочное хозяйство д.б. свежим и, насколько будет возможно, стерильно чистым, после каждой из 2 доек в сутки. Иначе можно испортить и молоко и сами продукты из него.
То, что снимаем сверху напоминает скорее сметану. А вот, если, как правильно сказано,
купить сепаратор, то тогда и сливками можно баловаться. Причем в приборе выставляется, какой степени густоты необходимы сливки по нашему желанию.
Ранешные сепараторы надо было самим крутить для этого была ручка, на манер старых же мясорубок советского образца. Густота определялась быстротой кручения и насколько открыты отверстия во внутренней крыльчатке.
Теперь момент вращения в большинстве случаев полностью электрический.
Без первых 4-х пунктов получить никакие (ни густые, ни жидкие) сливки невозможно.
Вместо коровы можно рассмотреть вариант с козой, но коза дает значительно меньше молока. Его проще выпить без всякого сепаратора. Мне вот, доводилось пробовать козий сыр.
Конечно возможно. Я готовлю лаваш всегда когда не успеваю купить хлеб или мне лень идти в магазин. А еще тогда, когда хочется домашний хлеб отведать. Готовлю так: кефир, сыворотка, молоко и даже просто воду беру (это все или-или). Литр кефира (сыворотки, воды...) добавляю соль по вкусу. Затем просеянную муку и замешиваю тесто до средней плотности. Затем минут на 20-30 оставляю в миске накрыв полотенцем. За это время нагреваю чугунную (либо любую другую) сковороду и убавляю огонь до средней температуры. Если регулятор плиты 1-6, то ставлю на 3 или 4. Время подошло и я делю тесто на несколько частей. Затем раскатываю каждый кусок примерно по размеру сковороды, стряхиваю лишнюю муку и кладу на сухую разогретую сковороду. Иногда я накрываю сковороду крышкой, но чаще всего просто пропекаю с обеих сторон до румяной корки. Получается не совсем такой лаваш как из тандыра, но тоже очень вкусно.
Чтобы приготовить репейное масло, нужно накопать корни лопуха, осенью, когда лист уже повянет, или ранней весной, когда только первый лист появится. Тогда в нем много питательных веществ. Помыть его, очистить от грязи, натереть на терке, сложить получившуюся массу в банку и залить ее теплым растительным маслом, сантиметра на два выше массы. На свету не держать. Через две недели слить, процедить, отжать и использовать по надобности. Обычно им пользуются, когда волосы сухие. Помогает при болях в суставах, если компрессы на ночь делать.
Главные ингредиенты, на которых базируется рецепт – лимонная кислота, 10 ложек сахара и 100 грамм воды. Поместите ингредиенты в эмалированную кастрюлю и растопите сахар до кондиции сиропа на медленном огне. Кроме того, вам на помощь может с успехом прийти микроволновка. В СВЧ -печи сахар растопится намного быстрее. После этого оставьте получившуюся массу остывать, пока она не загустеет. Самое главное – это строго соблюдать пропорции.
Шугаринг противопоказан при сахарном диабете и повреждениях кожи в местах депиляции. Если нужно провести шугаринг в области бикини, сахар заменяется на мед.
