Из ягод облепихи варят вкусное и полезное варенье, ягоды перетирают с сахаром и из них делают напитки. А еще из ягод облепихи можно приготовить вино. Вино можно готовить несколькими способами. С сахаром или без него.
Вино из облепихи
Тодди. Этот напиток шотландцы назвали в честь колодца "Tod's Well", из которого в 16- 17 веках брали воду жители Эдинбурга.
Нарезать половинку лайма или лимона на дольки, бросить в стакан и слегка раздавить, чтобы появился сок. Надо учесть, что если давить слишком сильно, кожура может дать горечь ( но это дело вкуса). Добавить 50 мл шотландского виски ( если его не добавить, то получится безалькогольный тодди). Затем налить 50 мл гранатового сиропа. Оставшееся место в стакане заполнить кипятком, затем коктейль перемешивается до растворения сиропа.
В каждой стране этот напиток готовят по- своему. Так что вместо шотландского виски мы можем добавить водку, а вместо гранатового сиропа- любое жидкое варенье. В итоге получится не менее вкусный тодди.
Готовится и подается тодди в бокале для горячих напитков.
Существует давно, но особую популярность приобрел во времена Советского Союза, когда на огородах еще не выращивали виноград, но ветки садовых деревьев ломились от спелых кисло – сладких вишен.
Для приготовления необходимы:
Вишневые ягоды — 1 ведро объемом в 10 л.
Вода — 1 ведро объемом в 10 л.
Сахар — 3 килограмма
Как приготовить:
вино из вишни
Подготовка ягод должна осуществляться по общей технологии указанной выше: удалить косточки, размять, залить водой, отжать. Далее, полученную жидкость перелить в объемную бутлю и одеть на ее горлышко перчатку из резины, которую можно легко и не дорого приобрести в аптеке. Через несколько дней начнется брожение, которое будет длится примерно около месяца. Все это время ваша бутля должна находиться в темном и теплом месте. Когда перчатка решительно сдуется, без единого признака на продолжение процесса брожения, то можете приступать к дегустации – молодое вино из вишневых ягод готово.
Если вам будет нужно сохранить его в течении длительного времени – добавьте в него пол-литра крепкого алкоголя, которым может быть 40% спирт или хорошая водка. Конечно, в этом случае крепость напитка несколько увеличиться, но в нем не начнут развиваться микроорганизмы.
Брускетты с песто из кабачков
Ингредиенты на 4 порции:
- 400 грамм помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- 11 столовых ложек масла
- 250 грамм мякоти кабачков
- 50 грамм очищенных фисташек
- по 2 столовые ложки измельченного базилика и мяты
- 30 грамм тертого твердого сыра
- 8 ломтиков цельнозернового хлеба
- 100 грамм феты
- соль, черный молотый перец
Приготовление:
Помидоры черри разрезать на четвертинки. Чеснок порубить. Половину смешать с 3 столовыми ложками оливкового масла и помидорами черри. Поперчить и посолить. Убрать в холодильник.
Кабачки мелко поерзать. Жарить 5 минут на 1 столовой ложке масла. Дать остыть и выложить в блендер, добавить масло, зелень, сыр и оставшийся чеснок. Измельчить. Поперчить и посолить.
Подрумянить хлеб в тостере. Распределить соус из блендера, затем помидоры черри в масле. Посыпать фетой и подать на стол.
Здравствуйте , что я делаю себе :на стакан натираю чайную ложку имбиря +чайная ложка лимона + чайная ложка сахара + щепотка чёрного перца + 100 гр. водки остальное после 5-ти минут заливаю горячей водой . Как остынет пью за два раза ,допустим утром и в обед .