Ягоды чёрной смородины, как и листья, очень сильно пахнут, Аромат очень сильный. А несъедобные волчьи ягоды, может быть, если чёрные это Воронин глаз?. Хорошенько подумайте и понюхайте, когда покупаете ягоды с рук, лучше на рынке или у бабушек, но не вдоль дорог. Это опасно!
В чёрной смородине около сорока килокалорий. Это ценный источник витамина С. Она является противовоспалительным, сосудорасширяющим средством, используется при лечении различных болезней - например, гипертонии, гастрите, малокровии.
Я черную смородину всегда собираю на своей даче - часть, а она у меня крупная и сладкая, едим свежей, а часть замораживаю в морозильной камере холодильника на зиму, а можно и варенье сварить. Куда же можно добавить черную смородину, чтобы было вкусно:
- черную смородину как в свежем виде, так и размороженную мы добавляем в творог с бананами, сметаной и другими ягодами, которые есть под рукой - это очень вкусно, витаминно и полезно,
- во время Великого Поста, а можно и в другое время, готовлю постный пирог с черносмородиновым вареньем или просто с размороженными ягодами черной смородины,
- отлично подойдет кисловатая черная смородина к сладкому мороженому - пломбиру,
- с черной смородиной отлично получится получится кисель или освежающий морс,
- также черную смородину можно добавить для вкуса и цвета в ягодное желе с желатином или творожно - сметанное желе, которое я часто готовлю с ягодами или с порошком - какао - по настроению.
Это восхитительный десерт - пирожные с ягодами! И это самый лучший выбор для домашнего чаепития. Попробуйте приготовить йогуртовое пирожное с черничным соусом.
Для этого искрошить 80 г овсяного печенья и смешать его с 20 г рубленого миндаля и 30 г растопленного сливочного масла. Полученную массу выложить на дно металлического сервировочного кольца и уплотнить. Поставить для остывания в холодильник.
Пока наша кулинарная заготовка остывает, готовим йогуртовый крем. Для этого замачиваем в холодной кипяченой воде 12 г желатина. В йогурт (400 мл) добавить 50 г сахара. Одновременно взбиваем в крепкую пену 150 мл сливок. Набухший желатин подогреть до полного растворения и постепенно смешать со сливками и йогуртом. Полученный крем выкладываем в сервировочное кольцо поверх основы из печенья. Разровнять поверхность и снова поместить блюдо в холодильник.
200 г свежей или замороженной черники смешать с 50 г сахара и щепоткой ванили или двумя столовыми ложками ванильного сахара. Столовую ложку крахмала размешать двумя-тремя столовыми ложками ягодного сока, довести до кипения еще 150-170 мл сока и загустить его крахмалом. В готовый ягодный соус добавить ягоды и остудить.
Осторожно снять сервировочное кольцо с пирожного и украсить его ягодным соусом.
Прощай, фигура! И прости! Одна порция такого пирожного содержит 530 ккал.
Несколько лет назад в продаже появились импортные ягоды годжи из Китая. Столько было высказываний, рекомендаций и советов диетологов по поводу этих ягод. Ягоды дорогие. Считаются очень полезными для тех, кто решил сбросить лишние килограммы. И народ ринулся за покупками. А потом, когда все разобрались, то выяснилось, что на территории чуть не всего европейского пространства эта ягода растет в избыточном количестве. Кустарник, именуемый как дереза обыкновенная, это и есть те знаменитые ягоды годжи. Так что нас обманывали ягодами дерезы, выдавая их за панацею.Та же история получилась из киноа.Это растение растет в Южной Америке. А у нас такой сорняк - на каждом шагу. Именуется он лебедой. Именно из лебеды в трудные и голодные годы пекли лепешеки, готовили кашу. А сейчас, в основном, она используется, как корм для скота. Так что и здесь получилась ясная картина.
