Ехать с ярмарки - устойчивый оборот, употребляемый в устной речи и обозначающий в переносном смысле утрату активности человеком, дееспособности, жизненной позиции, чаще всего в результате достижения зрелого возраста и старости.
Хрущёв это выражение значимо использовал дважды. Первый раз на Июльском (1955) Пленуме ЦК КПСС, когда рассматривали вопросы развития промышленности. В ходе своего выступления тогда он конечно затронул вопросы пошире. В том числе - проблемы с продуктами, которые он предлагал лечить освоенных целинных и залежных земель (громадная ошибка), борьбой с частниками в скотоводстве (вторая принципиальная ошибка), и организаторской работой партии (это уже от полного бессилия и отсутствия идей).
Так вот на этом Пленуме первый раз он и сказал о ярмарке, в плане того, что старые большевики вцепились во власть, а им надо уходить, они уже "едут с ярмарки".
Подлинная суть же заявления была в том, что он видимо чувствовал недовольство им со стороны старой гвардии (что и вылилось в попытку его свержения через 2 года). Ну и вторая причина - ему тогда надо было под видом молодёжи усиленно продвигать свою украинскую мафию.
А последний раз он сказал о ярмарке после того как со второй попытки его таки свалили. Скудоумен был Никита. Ума у него хватало только на заговоры, размахивание кулаками. Ну, а про выставку с пи@а-ми вы и сами знаете.