Стоит выбирать гранаты, прибывшие не далеких стран. Это – Узбекистан, Ташкент.
Кожура граната.
Первое, что нужно нужно обратить свой взор на цвет гранатовой кожицы. Она должна иметь красный цвет, говоряший о том, что фрукт, перед срыванием созрел на ветке.
Нужно быть внимательным. Кожура фрукта скажет много полезного. Если она обтягивает гранат так, что виден рисунок, находящихся в нем год. Хороший фрукт имеет кожицу сухую, одеревенелую.
Но если кожура слишком одеревенелая – говорит о том, что фрукт лежит очень долго. И может быть высохшим или подгнившим.
Важный признак зрелого граната— место, где располагался цветок. Здесь не должно быть зелени. Соцветие - высохшее. Иначе гранат будет не созревшим.У созревшего граната зерна сладкие на вкус. Это главный признак.
Для того, чтобы почистить гранат, сначала делаем надрез ножом по кругу граната, а именно в верхней части и по кругу, но не глубоко ( чтобы зёрнышки не повредились ).
Затем нужно подковырнуть и снять шляпку.
Такой же надрез сделаем вдоль граната по тем местам, где есть перегородки ( их видно ).
В середину вставляем нож, прокручиваем его и при этом гранат сам раскроется.
Теперь руками разломаем гранат и достаём зёрнышки целыми и не повреждёнными.
Я например делаю витаминный салат,который любит вся наша семья.
Делается он так:
Берется 1 сырая свекла среднего размера, 1 морковь, 2 средних редьки,всё это трём на средней тёрке, 150-200 гр. шинкованной капусты, зёрна одного среднего граната, всё раскладывается на тарелочку по отдельности, в серединку помещаем майонез. Но мы чаще всего заправляем растительным маслом, тоже очень вкусно.
Чтобы салат был сытнее, можно добавить мелко нарезанного отварного мяса.
