Для начала надо приготовить маринад. Берем 100 мл соевого соуса, 100 мл воды, 1 чайную ложку горчицы в зернах, 2-3 чайных ложки меда и 10-15 г имбиря. Имбирь очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, все ингредиенты смешиваем в сотейнике или небольшой кастрюле, варим 2-3 минуты на среднем огне. Маринад охлаждаем, курицу разрезаем на порционные куски и заливаем маринадом, оставляем на полчаса-час. За это время прогреваем духовку. Курицу вынимаем из маринада, выкладываем на противень и запекаем при температуре 180-190 по Цельсию в течении 30-40 минут. За 10 минут до окончания запекания кусочки курицы можно полить частью оставшегося маринада, или вылить весь (получится вкусная подливка).
Куриные бедра, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, 4–5 столовых ложек тертых сухарей, 1/ 2стакана растительного масла, 40 г сливочного масла, соль,перец.
Способ приготовления
Куриные бедра или другие части курицы хорошо промываем, немного подсушите посолите, натрите чесноком перцем( можно сбрызнуть соком лимона) и оставьте на 15–30 мин.
Подготовленное мясо обваляйте в муке, смочите в яйце и обваляйте в тертых сухарях.
Выложите отбивные в сильно разогретое масло и жарьте до цвета с одной, а потом с другой стороны около 15 минут.
Затем сбрызните мясо 2–3 ст. ложками воды, добавьте сливочное масло, закройте крышкой и продолжайте жарить на слабом огне 5–8 минут, чтобы отбивные стали мягкими.
Снимите крышку и еще немного подержите мясо на огне, чтобы полностью выпарилась вода. ( можно запеч в духовке)
Для приготовления такого салата будут нужны пятьсот грамм брюссельской капусты, две куриных грудки, четыреста грамм мелкого молодого картофеля, две болших ложки натёртого миндаля, четыре больших ложки оливкового масла, пятьдесят грамм сыра, щепотка повареной соли, щепотка чёрного свежемолотого перца.
В первую очередь промоем и сварим в кипящей подсолённой воде пятьсот грамм брюссельской капусты. На это уйдёт примерно пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, откинем на дуршлаг.
Четыреста грамм мелкого молодого картофеля хорошенько промоем и десять минут отварим в кипящей воде. Сольём жидкость дадим картофелю немножко остыть. Прямо с кожурой нарежем картофель на кружочки и поместим в салатницу. Присоединим к картофелю брюссельскую капусту.
Две куриных грудки промоем, просушим бумажной салфеткой, нарежем на крупные кубики и обжарим на разогретой сковородке с оливковым маслом до появления золотистого цвета. Положим обжаренные куриные кубики в салатницу к картофелю и брюссельской капусте. Вольём в салат оставшееся оливковое масло, насыпем пятьдесят грамм натёртого на тёрке твёрдого сыра, две больших ложки натёртого миндаля, по щепотке поваренной соли, чёрного молотого перца и хорошенько перемешаем. Готовый салат из брюссельской капусты с картофелем и курицей подадим на стол. Приятного аппетита!
Предлагаю один из вариантов куриных рулетов с вишней. Для рулетов понадобятся: два куриных филе, 200 гр вишен без косточек, 2 чайные ложки меда, столовая ложка водки, соль сахар перец по вкусу и желанию, панировочные сухари. Для начала нужно филе слегка отбить. Смешать ложку водки с чайной ложкой меда, по желанию добавить черный и красный перец, соль, сахар. Смазать этой смесью филейки и оставить на минут 10, чтобы пропитались. Затем на край каждого филе выложить вишню и плотно закрутить рулеты. Если не хотите просто вишню, то можно сварить из этой вишни густой кисель, предварительно добавив крахмал и сахар. Рулеты выложить в форму для запекания, смазать оставшимся медом и посыпать панировочными сухарями. Запекать около 30-40 минут в духовке при 160 градусах. Правда такие рулетики плохо режутся когда горячие, гораздо красивее смотрятся когда остынут и их нарезать. Еще можно просто курочку обжарить и залить сиропом сваренным из вишни и сахара.
Бедро куриное— 6 шт
Яйцо— 4 шт
Сыр мягкий-6 кусочков
Зелень
Помидор — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Специи-(соль, перец
Приготовление: Отделить мясо от кости. Мясо посолить, поперчим по вкусу.
Мясо маринуем в ломтиках помидора, полить соком лимона. И оставляем (минимум на полчаса-час). Приготовить гарнир.Взбивать вилкой яйца с солью и приправами. Положить зелень.Налить в сковороду, поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варим пока яйца не поджарятся. Порезать омлет соломкой.На одну половинку курицы уложить омлет, на вторую ломтик сыра.Закрыть наш карманчик, скрепить зубочистками.Из фольги сделать тарелочки, оставить один конец, чтобы его можно было сначала плотно накрыть, а для подрумянивания открыть.
Печь плотно закрытыми 40 минут, при температуре 180 градусов.Потом открыть и печь еще минут 10 минут пока не подрумянятся.Приятного аппетита!
