Вы можете делать со своей курицей всё что угодно, это ваше право и его у вас не отобрать никому.. Но если вам не всё равно, что употреблять в пищу, то среди поваров существуют определённые правила приготовления и рыбы и курицы.
Готовить их можно по-разному: варить, тушить, жарить, коптить. Специи тоже выбираются для каждого способа приготовления разные. Те, которые в каждом конкретном случае лучше всего раскроют вкусовые качества продукта. Я всегда столбенею, когда вижу надпись на пакетике "Для рыбы". Для какой рыбы? Для морской или речной? Для жарки или для тушения или для варки? Об этом производитель обычно умалчивает в силу своей некомпетентности. То же самое предлагается и для курицы.
Впервые у нас в стране правильно сформированные специи и приправы для каждого способа приготовления рыбы, курицы, мяса я увидела у производителя Ю.Высоцкой. Как бы я её не любила, но тут надо отдать ей должное, её пакетики с приправами я покупаю всегда. На них так и написано, Варим курицу, Жарим мясо и т.д.
Ну, а выбор всегда остаётся за вами, что вы будете кушать решать только вам.
Да, можно. Но на мой вкус, это получится невкусно. Все же приправы к определенным видам пищи подбираются, учитывая их сочетаемость. Например, в приправу для курочки обязательно входит гвоздика. Эта пряность очень сильная по вкусу, поскольку мясо курицы пресновато. А к жирным сортам рыбы, такой, какой является пангасиус, например, подходят немного другие приправы.
Я бы лучше перед приготовлением натерла курицу смесью перцев по выбору, а также приправой карри. Заодно мы получим и красивый золотистый цвет запеченой курочки.
А в приправы для рыбы частенько входит базилик и чабрец, их не все любят. А вот ароматный укроп подойдет как к рыбке, так и к курочке.
Приправой для рыбы курицу не очень хорошо заправлять. Они слишком разные. Стандартно для курицы используют карри. Можно также хмели-сунели- тоже неплохо выходит. А в приправе для рыбы какие-то непонятные травы и лимон. Когда совсем нечего использовать, можно попробовать приправить, но может и не получиться.
Приправы "для курицы" или "для рыбы" - это всего лишь определённый набор специй. Производитель решил, что именно эта композиция подойдёт лучше для курицы или рыбы. У любого пользователя на этот счёт может быть своё мнение. Та что если вам нравится аромат, смело заправляйте.
Крабовые палочки получаются очень вкусными жаренными в кляре. Для их приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
крабовые палочки - 1 упаковка (200 гр);
лимон - половинка;
яйцо куриное - 1 штука;
пиво - 50 мл;
мука - примерно 4 ст ложки;
масло растительное (для жарки).
А далее смотрим видеорецепт: всё очень наглядно, просто и быстро!
Данный рецепт можно немного усложнить и разнообразить, если крабовые палочки нафаршировать тёртым сыром, а уже затем обжарить их в кляре. (Пошаговый фоторецепт можно найти вот здесь).
Для размораживания рыбы подходят многе способы, общие, как для размораживания мяса. Лучше всего разморозить не только быстро, а еще правильно. Самым правильным способом разморозки является достать замороженные тушки (кусочки) рыбы из морозильной камеры и поместить в холодильник на одну из полок в миске, прикрыв пленкой, дабы рыбный аромат не пропитал все вокруг.
Впрочем, для таких шагов не всегда бывает время.
Чтобы из замороженной рыбы получить размороженную, как вариант, необходимо подержать в миске с водой. Только рыбу не окунать в воду, налитую в миску, а поместить в целлофановый или полиэтиленовый пакет, а потом в воду. Вода должна быть не горячей, а прохладной. По мере размораживания рыбы, вода в миске будет становиться более холодной от размораживания рыбы, тогда сливаем и доливаем проточную, из-под крана.
Если для описанного способа тоже времени мало, то используем совсем быстрые методы размороки: подержим пол минуты в микроволновке и смотрим на степень, насколько разморозилась рыба. Повторяем процесс, пока не станет, как надо (для супа можно разморозить наполовину, а для жарки - полностью).
Еще можно использовать духовой шкаф, также, пойдет мультиварка.
Возьмите первую попавшуюся приправу, и изучите её состав. Посмотрите свойства составляющих в интернете, определитесь, что Вам нравится, что полезно, а также что нравится Вашим близким.
Самые универсальные приправы - это смеси трав: прованские, французские, итальянские, хмели-сунели и прочие.
Они не содержат перца и карри и других острых специй, их можно всем, главное найти то, что полюбят домашние.
А вообще советую купить отдельно карри или куркуму, перец (лучше в мельничке, чтобы всегда свежего помола был), сушёные травки, и сочетать на свой вкус эти приправы.
Можно и специализированные купить "Для плова", "Для пельменей", только смотрите, какие там составляющие, нет ли глютамана натрия, который является усилителем вкуса и запаха, получен химическим путём. Не советую в приправах употреблять это вещество.
Во-первых,все эти пряности можно сушить или замораживать.Во-вторых,если нужно их сохранить на несколько дней,то можно просто поставить в ёмкость с водой или завернуть во влажное бумажное полотенце,затем в пакет и в хол-к.Мне нравятся пряности замороженные в растопленном сливочном масле-зелень мелко порезать,выложить в контейнер для льда и залить маслом,затем в морозилку.Затем использовать при приготовлении блюд.
