Апельсиновая шарлотка невероятно вкусная. Я ее пробовала один раз и могу сказать, что вкус у нее просто не забываемый! Бисквит нежный, а апельсины очень сочные и ароматные!
Приготовить ее просто. Понадобятся следующие продукты.
- яиц пять будет достаточно;
- чайная ложечка разрыхлителя;
- цедра с двух апельсинов;
- сахар чуть больше стакана;
- мука столько же, как и сахара
- масло сливочное, чтобы форму смазать
Яйца хорошенько взбиваем и добавляем муку, рызрыхлитель. Снимаем цедру с апельсинов при помощи самой простой терки.
А мякоть аккуратно режем на кубики и ли просто делим на дольки.
В отдохнувшее тесто кладем наши апельсины. Можно аккуратно перемешать.
Смазываем чашу маслом (совсем немного) и выливаем тесто. Включаем режим "Выпечка" и готовим около часа. Если будет мало для шарлотки этого времени, то всегда можно время добавить.
Затем, когда мультиварка отключиться, надо шарлотку вынуть минут через пять и положить на решеточку, чтобы она остыла. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой верх пирога, но это не обязательно.
Несмотря на то, что режим Выпечка заявлен производителем, считаю, что мультиварка не предназначена для выпечки. Потому что нагревательный элемент у нее только снизу. Мощности нагрева не хватает обеспечить одинаковую температуру в чаше. Вот и получается, что сверху не пропекается, а снизу пригорает.
Этот рецепт кукурузного хлеба, можно сказать, я придумала сама, конечно взяв за основу другие рецепты хлеба. В своем ответе я хочу поделится рецептом кукурузного хлеба, который я готовлю - пеку в мультиварке. Мультиварка у меня Редмонд. Хлеб получается ароматный, желтенький, вкусный и простой в приготовлении. Вот как я его готовлю. Беру треть пачки свежих дрожжей, а это 33 грамма примерно, а можно взять и пачку сухих 10 - 11 грамм. Растворяю их в пол - литра теплой воды, добавляю по чайной ложке сахарного песка и соли. Даю дрожжам подойти минут 15 - 20. Затем добавляю 200 грамм мелкой кукурузной крупы и даю еще набухнуть 15. Затем добавляю пшеничной муки грамм 400-500. Регулирую количество муки по мере вымешивания теста - оно не должно быть очень густое, но и не должно быть жидким. Тесто немного прилипает к рукам. Даю тесту подойти 2 раза, примерно по часу. Смазываю чашу мультиварки слегка растительным маслом, выкладываю тесто в чашу. Ставлю на режим выпечки на 1 час. Через полчаса готовки переворачиваю хлеб верхом вниз. Делается это не сложно. Через час выпечки в мультиварке кукурузный хлеб готов.
Посмотрите в интернете форумы, где хозяйки делятся рецептами к такой же модели мультиварки, как и ваша. Можно попробовать сначала испечь небольшой пирог (например, взять половину продуктов) - такая выпечка, как правило, хорошо пропекается и поднимается. Начать можно с самого простого - шарлотки, которая легко готовится, и как правило, у всех получается.
Я пробовала готовить по разным рецептам, тесто всегда хорошо поднималось и пропекалось, но первое время контролировала процесс, чтобы вовремя выключить или продлить время приготовления. В моей мультиварке есть специальный режим "выпечка" (температура приготовления 160 град.), на таком режиме шарлотка готовится за 40 минут. Для пиццы есть свой режим "пицца" (температура 125 град., время приготовления 30 мин.).
Если есть такая функция, как "мультишеф", можно самостоятельно выбрать нужные параметры. Естественно, если увеличиваете или уменьшаете количество ингредиентов, нужно корректировать и время приготовления.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ
Бисквитный Апельсиновый пирог
Сахар 200 грамм
Апельсины 2 шт.
Яйца 2 шт.
Мука 280 грамм.
Сливочное масло 100 грамм.
Разрыхлитель теста 1 чайная ложка.
Ванилин 1/2 пакетика.
Очистить апельсины, цедру срезать как можно тоньше, затем выжать из них сок.
Цедру измельчить в мясорубке или в блендере.
Растопить сливочное масло и дать ему остыть.
Растереть яйца с сахаром, добавить масло, муку, разрыхлитель, ванилин и измельченную цедру.
Все хорошо перемешать и добавить апельсиновый сок и еще раз тщательно перемешать.
Готовое тесто выложить в мультиварку, включить программу ""ВЫПЕЧКА" на 1 час и готовить до окончания программы.
Приятного чаепития!
