Любой постный суп, подразумевает отсутствие в нем мяса.
Чтобы приготовить постный суп-гуляш, вам потребуется исключительно овощи.
А именно:
На 1,5 литровую кастрюлю следует взять:
- 700 мл. воды
- 1 шт. репчатого лука
- 1 шт. болгарского перца
- 1 шт. крупной картофелины
- 2 помидора
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец, паприка — по вкусу
- зелень - при желании при подачи к столу
Помидоры следует ошпарить и снять кожицу.
Порезать одинаковыми кубиками лук, болгарский перец и помидоры.
После чего обжарить с томатной пастой и сладкой паприкой в течении 7-10 минут на сковороде при закрытой крышке, однако периодически стоит перемешивать содержимое.
Затем переложить в кастрюлю и добавить порезанный кубиками картофель.
Время готовки до готовности картофеля 20-30 минут. Но, минут за 5-7 до готовности добавить нарезанный или выдавленный или тертый чеснок.
Посолить, поперчить, перемешать.
А при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Пост это не игрушка и не диета для похудения. Пост нужно соблюдать с правильными мыслями, размышляя о Господе, о Его милости к нам грешникам. Пост на показ или с мыслями: А заодно и похудею! или во время поста: Ой как жрать хочется! А может ну его этот пост? - Такой пост грех перед Богом! А вот не зависимо от того что Вы едите, Вы будете размышлять о Боге и Его Любви к Вам - это будет самый лучший пост!
Расскажу анекдот. Идет пост. Батюшка с куском жирного поросенка на вилке. Ест. Ему говорят: Батюшка Россия то на посту! А он отвечает: Да храни ее Господь! и делает этой вилкой с куском поросеночка крестное знамение.
Вот вам и пост!
Для теста потребуются 500 грамм муки, 240 миллилитров воды, 50 миллилитров подсолнечного масла, 25 грамм сахарного песка, 6 грамм сухих дрожжей, 5 грамм поваренной соли.
Для начинки потребуются 400 грамм капусты, 1 стебелёк лука-порея, зелень петрушки, поваренная соль, подсолнечное масло для обжаривания.
В миску насыпем сахарный песок, поваренную соль, просеем муку с дрожжами и перемешаем. Вольём в эту сухую смесь воду и хорошенько перемешаем. Нальём подсолнечное масло и замесим тесто. Прикроем тесто чистой тканью и на 1 час уберём в тепло.
Пока тесто поднимается, сделаем начинку. Капусту нашинкуем на тоненькую соломку и прижарим в разогретой сковородке с подсолнечным маслом до мягкости. По своему вкусу подсолим и переложим в тарелку. Лук-порей промоем, нарежем на полукольца и прижарим примерно 5 минут. Через 5 минут присоединим лук-порей к капусте, добавим мелко нарубленную зелень петрушки, перемешаем и дадим начинке остыть.
Поднявшееся тесто поделим на две части - одну чуть побольше другой части. Раскатаем обе части теста и большую часть положим на смазанный маслом противень. Сделаем бортики и равномерно распределим начинку. Накроем начинку другой частью раскатанного теста и защипнём края. На 30 минут оставим заготовку для пирога для расстойки. Через 30 минут промажем заготовку сладкой водой и отправим в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут для выпекания пирога. По прошествии этого времени вытащим противень с постным пирогом из духовки, дадим немного остыть, нарежем на порции и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Рождественский пост - не самый строгий пост в году.
В 2016-2017 году время этого поста приходится на дни с 28 ноября по 6 января.
В дни этого поста нужно придерживаться основных правил:
- пищу с растительным маслом можно есть по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям.
- под запретом мясо, яйца, молочное.
- по средам и пятницам - сухоядение (пища без масла), под запретом вино.
Если нужно составить подробнее меню по дням недели, то рекомендации выглядят так:
- в понедельник можно приготовить горячую растительную пищу, но без добавления растительного масла.
- во вторник, четверг и субботу понедельничное меню готовят с растительным маслом, меню можно разнообразить рыбой.
- в среду и пятницу - никакой горячей пищи.
На день введения в храм Пресвятой Богородицы можно выпить немного красного вина (4 декабря).
Во вторую половину поста меню немного меняется:
В Сочельник нужно соблюдать строгий пост. Традиционно вечером подается сочиво.
До Рождественского Сочельника. Точнее - до появления первой звезды накануне Рождества на небосклоне.
Само название этого дня происходит от названия еды, которой разговлялись в этот день - "сочиво". Это замоченные в квасе и меду зёрна пшеницы. Пища хотя и грубая - но наиболее "чистая" для такого святого дня.
Хотя в старину разговляться сначала постными продуктами, рыбой и вином, кашами и прочими "печеньями" начинали сразу после вечерней Рождественской службы (помните, как в рекламе : "Так ведь - пост, матушка. До первой звезды - нельзя !").
Но настоящее разговление начиналось уже после либо утренней, либо полунощной службы. Пост прекращается на все Святки ("Святые дни") до праздника Крещения Господня - 19 января по н.ст.
